Vad är Rattlesnake Beans?

rattlesnake bönor är hybrider i pintobönan som vanligtvis säljs torkas, även om de är perfekt smakliga färska. Bönorna kännetecknas av en öm konsistens och en stark, nästan klibbig smak som passar bra med ett brett sortiment av kök. Southwestern Cuisine har ofta skallernakbönor, och de kan också användas i latinamerikansk mat eller inkluderas i recept från andra delar av världen. Många marknader lagrar rattlesnake bönor, och de är också extremt enkla att växa hemma.

unga skallernake bönor är vanligtvis streckade med lila när de är redo att äta som gröna bönor; De kan också lämnas på vinrankan för att torka ut, i vilket fall de resulterande bönorna är en krämbrun i färg med streck av mörkbrun. Torkade rattlesnakebönor har en ungefär avlång form, och de tenderar att vara ganska små.

Som andra bönor är klappsbönor mycket näringsrika. De innehåller en rad användbara vitaminer, mineraler och näringsämnen, vilket gör THEm ett utmärkt tillskott till den mänskliga dieten. De kan också beredas på många olika sätt, allt från grytor till bönor för att tillfredsställa ett brett spektrum av smaker. Liksom med andra torkade bönor, bör skallernakbönor plockas över för att ta bort stenar och kvistar innan de sköljs, blötläggs i flera timmar och slutligen kokas. Se till att laga dina bönor väl och se till att de inte orsakar deras ökända gastrointestinala effekter.

Om du vill odla Rattlesnake -bönor hemma och bor mellan USDA Zone Two och USDA Zone 11, hitta några bönor i en lokal fröbutik. På våren, efter den sista chansen att frost har avslutats, plantera bönorna i väl mulchade jord på en solig plats i trädgården och hålla dem väl vattna. När plantorna dyker upp, tunna dem så att det kommer att finnas gott om utrymme mellan vuxna växter och sätta upp insatser för att stödja bönorna när de växer.

När bönorna börjar sRoducing gröna skidor, du kan skörda dem eller lämna dem på vinrankan. Beroende på det klimat du bor i kan du få bönor i en till tre månader. Om du lämnar dem på vinrankan för att torka, vänta på att vinstockarna dör helt och sedan plocka skidorna och dela dem för att komma till bönorna inuti. Förvara torkade bönor på en sval torr plats ur solljuset i upp till flera år före användning.