Hva er klapperslange bønner?

Rattlesnake -bønner er hybrider av Pinto -bønnen som vanligvis selges tørket, selv om de er perfekt velsmakende friske. Bønnene kjennetegnes med en øm tekstur og en sterk, nesten tangy smak som kobles godt sammen med et bredt utvalg av kjøkken. Southwestern Cuisine har ofte klapperslange bønner, og de kan også brukes i latinamerikansk mat eller inkludert i oppskrifter fra andre deler av verden. Mange markeder lager klapperslange bønner, og de er også ekstremt enkle å dyrke hjemme.

Unge klapperslange bønne pods er vanligvis streket med lilla når de er klare til å spise som grønne bønner; De kan også bli liggende på vintreet for å tørke ut, i hvilket tilfelle de resulterende bønnene er en krembrun i fargen med streker av mørkebrun. Tørkede klapperslange bønner har en omtrent avlang form, og de har en tendens til å være ganske små.

Som andre bønner er klapperslange bønner veldig næringsrike. De inneholder en rekke nyttige vitaminer, mineraler og næringsstoffer, noeem et utmerket tillegg til det menneskelige kostholdet. De kan også tilberedes på en rekke måter, alt fra gryteretter til bønnerpuré, for å tilfredsstille et bredt spekter av smak. Som med andre tørkede bønner, bør klapperslange bønner plukkes over for å fjerne steiner og kvister før de skylles, gjennomvåt i flere timer og til slutt tilberedt. Sørg for å koke bønnene dine godt, og sørg for at de ikke forårsaker sine beryktede gastrointestinale effekter.

Hvis du vil dyrke klapperslange bønner hjemme og du bor mellom USDA Zone Two og USDA Zone 11, finn noen bønner i en lokal frøbutikk. Om våren, etter at den siste sjansen for frost er avsluttet, planter bønnene i godt mulched jord i et solrik sted i hagen, og hold dem godt vannet. Når frøplantene dukker opp, kan du tynne dem slik at det blir god plass mellom voksne planter, og setter opp innsatser for å støtte bønnene når de vokser.

Når bønnene starter PRoducing Green Pods, du kan høste dem, eller la dem ligge på vintreet. Avhengig av klimaet du bor i, kan du få bønner i en til tre måneder. Hvis du lar dem ligge på vintreet for å tørke, vent til vinstokkene skal dø av helt og deretter plukke belgene og dele dem for å komme til bønnene inni. Oppbevar tørkede bønner på et kjølig tørt sted ut av sollys i opptil flere år før bruk.