Hvad er klapperslange bønner?

Rattlesnake -bønner er hybrider af Pinto Bean, som typisk sælges tørret, selvom de er perfekt velsmagende friske. Bønnerne er kendetegnet ved en øm struktur og en stærk, næsten tangy smag, der parrer sig godt med et bredt udvalg af køkkener. Southwestern Cuisine har ofte klapperslangebønner, og de kan også bruges i latinamerikansk mad eller inkluderet i opskrifter fra andre dele af verden. Mange markeder lagrer rattlesnake bønner, og de er også ekstremt lette at dyrke derhjemme.

unge klapperslange bønne bælg er typisk stribet med lilla, når de er klar til at spise som grønne bønner; De kan også overlades på vinstokken for at tørre ud, i hvilket tilfælde de resulterende bønner er en cremet brun i farve med striber af mørkebrun. Tørrede klapperslangebønner har en omtrent aflang form, og de har en tendens til at være ret små.

Som andre bønner er rattlesnake bønner meget nærende. De indeholder en række nyttige vitaminer, mineraler og næringsstoffer, hvilket gør THEm en fremragende tilføjelse til den menneskelige diæt. De kan også tilberedes på en lang række måder, der spænder fra gryderetter til bønne purer, for at tilfredsstille en lang række smag. Som med andre tørrede bønner, skal klapperslange bønner plukkes over for at fjerne klipper og kviste, før de skylles, gennemvædet i flere timer og til sidst koges. Sørg for at koge dine bønner godt og sikre, at de ikke forårsager deres berygtede gastrointestinale effekter.

Hvis du vil dyrke klapperslangebønner derhjemme, og du bor mellem USDA Zone Two og USDA Zone 11, skal du finde nogle bønner i en lokal frøbutik. I foråret, efter at den sidste chance for frost er afsluttet, skal du plante bønnerne i godt mulched jord i et solrigt sted i haven og holde dem godt vandet. Når frøplanterne dukker op, tynde dem, så der vil være masser af plads mellem voksne planter, og indstille indsatser til støtte for bønnerne, når de vokser.

Når bønnerne starterRoducing grønne bælg, du kan høste dem eller forlade dem på vinstokken. Afhængig af det klima, du bor i, kan du få bønner i en til tre måneder. Hvis du lader dem være på vinstokken for at tørre, skal du vente på, at vinstokkene dør helt af og vælger derefter bælgene og opdeler dem for at komme til bønnerne inde. Opbevar tørrede bønner på et køligt tørt sted ud af sollys i op til flere år før brug.