Que sont les pommes de terre au romarin?
Les pommes de terre romarin sont des pommes de terre qui sont généralement couchées en dés; recouvert d'huile d'olive; assaisonné de romarin; puis cuit, frit ou grillé. Ils peuvent également être purés. Le plat offre de nombreux avantages sains, surtout si la peau pleine de vitamines est laissée sur les pommes de terre au lieu d'être décollées. De plus, le romarin lui-même est également riche en vitamines et minéraux, tels que B6, le fer et le calcium. Il existe de nombreuses variations pour les pommes de terre au romarin ordinaires, comme l'ajout d'autres légumes ou épices, modifiant ainsi la saveur et la texture de ce plat d'accompagnement.
Quelle que soit la méthode de cuisson, les étapes prises pour préparer les pommes de terre au romarin sont généralement les mêmes. Les pommes de terre sont généralement frottées, enlevant toute saleté ou débris de la peau. Après avoir été lavés à l'eau, ils sont généralement coupés en morceaux d'environ 1 pouce (2,54 cm) ou plus petits. À ce moment-là, ils peuvent être trempés dans un bol d'eau froide - le trempage des pommes de terre leur permet de devenirE Crisper lorsqu'ils sont cuits.
Les recettes les plus élémentaires pour les pommes de terre au romarin recouvrent simplement les pommes de terre rouges, rousses, sucrées ou de riches avec de l'huile d'olive et du romarin séché ou frais. Dans certains cas, d'autres épices, comme l'ail, le sel et le poivre, peuvent être ajoutées. À ce moment-là, ils peuvent être rôtis dans un four, frits sur un poêle ou grillés. S'il est grillé, les pommes de terre peuvent même être embrochées sur une brindille de romarin fraîche. En règle générale, les pommes de terre doivent être douces à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur après la cuisson.
Il existe également des recettes pour la purée de pommes de terre au romarin. En règle générale, une personne préparera les pommes de terre de la même manière qu'elle plaiderait en purée de pommes de terre. Ils peuvent faire bouillir les pommes de terre, les micro-ondes ou utiliser une mijoteuse jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent douces. Lorsque les pommes de terre sont prêtes à la purée, le cuisinier ajoute généralement du lait, du beurre, du romarin, du sel et du poivre. Ils les écraseront alors jusqu'àIls atteignent la consistance souhaitée.
Il existe d'innombrables variations qui peuvent être utilisées lors de la fabrication de pommes de terre romarin. Par exemple, d'autres légumes, comme les asperges ou le brocoli, peuvent être cuits avec les pommes de terre. D'autres épices, telles que la poudre de curry, le paprika ou même un assaisonnement cajun, peuvent être utilisées avec le romarin pour lui donner une saveur différente.
Avec la peau, la plupart des pommes de terre sont riches en vitamine C, en vitamine A et en fer. Ils contiennent également des quantités importantes de fibres. Les patates douces, avec leur chair orange vif, sont également riches en bêta-carotène. Lorsqu'il est mélangé avec les vitamines et les minéraux trouvés dans le romarin, y compris la vitamine B6, le calcium et le fer, ce plat d'accompagnement peut être une option assez nutritive.