Wat zijn rozemarijnaardappelen?
Rosemary -aardappelen zijn aardappelen die meestal in blokjes worden gesneden; gecoat met olijfolie; gekruid met Rosemary; en vervolgens gebakken, gebakken of gegrild. Ze kunnen ook worden gepureerd. Het gerecht biedt veel gezonde voordelen, vooral als de huid met vitamine op de aardappelen wordt achtergelaten in plaats van weg te worden gepeld. Bovendien bevat de rozemarijn zelf ook veel vitamines en mineralen, zoals B6, ijzer en calcium. Er zijn veel variaties op gewone rozemarijnaardappelen, zoals het toevoegen van andere groenten of kruiden, waardoor de smaak en textuur van dit bijgerecht worden gewijzigd.
Ongeacht de kookmethode, zijn de stappen die zijn genomen om rozemarijnaardappelen te bereiden over het algemeen hetzelfde. De aardappelen worden meestal geschrobd, waardoor vuil of puin uit de huid wordt verwijderd. Nadat ze zijn gewassen met water, worden ze meestal in ongeveer 1-inch (2,54 cm) stukken gesneden of kleiner. Op dat moment kunnen ze worden doorweekt in een kom koud water - het doordrenken van de aardappelen kunnen ze wordene scherper wanneer ze gekookt zijn.
De meest elementaire recepten voor rozemarijnaardappelen bedekken eenvoudig rode, roodbruine, zoete, zoete of vingerling aardappelen met olijfolie en gedroogde of verse rozemarijn. In sommige gevallen kunnen andere kruiden, zoals knoflook, zout en peper, worden toegevoegd. Op dat moment kunnen ze worden geroosterd in een oven, gebakken op een fornuis of gegrild. Indien gegrild, kunnen de aardappelen zelfs spies zijn op een frisse rozemarijn takje. Meestal moeten de aardappelen aan de binnenkant zacht zijn en aan de buitenkant knapperig zijn na het koken.
Er zijn ook recepten voor puree rozemarijnaardappelen. Meestal zal een persoon de aardappelen op dezelfde manier voorbereiden als hij gewone aardappelpuree zou. Ze kunnen de aardappelen koken, in de magnetron staan of een slowcooker gebruiken totdat de aardappelen zacht worden. Wanneer de aardappelen klaar zijn om te stampen, voegt de kok meestal melk, boter, rozemarijn, zout en peper toe. Ze zullen ze dan stampen totZe bereiken de gewenste consistentie.
Er zijn talloze variaties die kunnen worden gebruikt bij het maken van rozemarijnaardappelen. Andere groenten, zoals asperges of broccoli, kunnen bijvoorbeeld samen met de aardappelen worden gekookt. Andere kruiden, zoals currypoeder, paprika of zelfs een Cajun -kruiden, kunnen samen met de rozemarijn worden gebruikt om het een andere smaak te geven.
Met de huid aan, bevatten de meeste aardappelen veel vitamine C, vitamine A en ijzer. Ze bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden vezels. Zoete aardappelen, met hun fel oranje vlees, bevatten ook veel bètacaroteen. Indien gemengd met de vitamines en mineralen die worden gevonden in rozemarijn, inclusief vitamine B6, calcium en ijzer, kan deze bijgerecht een behoorlijk voedzame optie zijn.