Hvad er rosmarin kartofler?

Rosemary kartofler er kartofler, der typisk er terninger; belagt med olivenolie; krydret med rosmarin; og derefter bagt, stegt eller grillet. De kan også moses. Fadet tilbyder mange sunde fordele, især hvis den vitaminfyldte hud efterlades på kartoflerne i stedet for at blive skrællet væk. Derudover er selve rosmarinet med vitaminer og mineraler, såsom B6, jern og calcium. Der er mange variationer til almindelige rosmarin kartofler, såsom at tilføje andre grøntsager eller krydderier, og derved ændre smagen og strukturen på denne sideskål.

Uanset metoden til madlavning er de trin, der er taget for at fremstille rosmarin kartofler, generelt de samme. Kartoflerne skrubber typisk og fjerner enhver snavs eller snavs fra huden. Når de er blevet vasket med vand, skæres de normalt i cirka 1-tommer (2,54 cm) stykker eller mindre. På det tidspunkt kan de blive gennemvædet i en skål med koldt vand - blødgøring af kartoflerne giver dem mulighed for at blivee Crisper, når de er kogt.

De mest basale opskrifter på rosmarin kartofler belægger simpelthen rød, russet, søde eller fingerling kartofler med olivenolie og tørret eller frisk rosmarin. I nogle tilfælde kan andre krydderier, såsom hvidløg, salt og peber, tilsættes. På det tidspunkt kan de ristes i en ovn, stegt på en komfur eller grillet. Hvis der er grillet, kan kartoflerne endda blive spydt på en frisk rosmarin -kvist. Typisk skal kartoflerne være bløde på indersiden og sprød på ydersiden efter madlavning.

Der er også opskrifter på mosede rosmarin kartofler. Typisk vil en person tilberede kartoflerne på samme måde som de ville almindelige kartoffelmos. De kan koge kartoflerne, mikrobølgeovn dem eller bruge en langsom komfur, indtil kartoflerne bliver bløde. Når kartoflerne er klar til mashing, tilsætter kogen typisk mælk, smør, rosmarin, salt og peber. De vil derefter mash dem indtilDe når den ønskede konsistens.

Der er utallige variationer, der kan bruges, når der fremstilles rosmarin -kartofler. For eksempel kan andre grøntsager, såsom asparges eller broccoli, koges sammen med kartoflerne. Andre krydderier, såsom karrypulver, paprika eller endda en Cajun -krydderi, kan bruges sammen med rosmarinet for at give det en anden smag.

Med huden på er de fleste kartofler høj i C -vitamin, vitamin A og jern. De indeholder også betydelige mængder fiber. Søde kartofler, med deres lyse orange kød, er også høje i betakaroten. Når de blandes med de vitaminer og mineraler, der findes i rosmarin, inklusive vitamin B6, calcium og jern, kan denne sideskål være en ganske nærende mulighed.