Quelles sont les soupes froides?
Manger des soupes froides aux repas peut être une façon délicieuse et rafraîchissante pour battre la chaleur estivale. Gazpacho et Vichysois sont probablement les deux soupes froides les plus connues, mais les possibilités sont infinies. De nombreux types de légumes ou de fruits peuvent être utilisés pour faire une soupe froide et la base peut être une crème, un bouillon ou une combinaison.
Gazpacho est une soupe froide espagnole à base de tomate. Il est fait avec des légumes d'été frais comme les poivrons, les concombres, le céleri et l'oignon, en plus des tomates. Le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre et l'ail argent généralement la soupe. Les ingrédients peuvent être combinés à l'avance et laissés au réfrigérateur pour devenir encore plus savoureux. Les conteneurs qui ne réagissent pas à l'acidité des ingrédients doivent être utilisés.
ajoblanco est parfois appelé gazpacho blanc. Cette soupe froide espagnole de couleur claire est faite avec des amandes et des fruits, mais elle n'est pas sucrée. L'ail et le vinaigre donnent à la soupe un attrait salé. Certains chefs ajoutent des anchois et / ouCumbrement du pain à Ajoblanco. Les fruits utilisés varient, mais les pommes, les raisins blancs ou le melon sont courants.
VichysSois est une soupe froide française classique et c'est à quoi pensent beaucoup de gens lorsqu'ils envisagent de manger des soupes froides. Les principaux ingrédients sont les poireaux, les oignons, le bouillon et la crème épaisse. Il existe de nombreuses variations possibles de la vichysois. Des pommes de terre et des carottes peuvent être ajoutées. La carotte râpée ou la ciboulette hachée peuvent être utilisées pour garnir la vichysois.
Le Carême ukrainienne traditionnelle Borscht est sans viande et a été froid pendant l'été. Ce Borscht comprend souvent du chou ou des betteraves et est l'une des soupes froides les plus copieuses. Les pommes de terre bouillies et le pain peuvent compléter le repas. Parfois, les fruits secs, les concombres ou les œufs durs sont également consommés avec du carême ukrainien borscht.
La soupe d'abricot polonaise, ou Zupaze Moreli, est généralement servie d'apéritif à la viande ou à la volaille grillée. Cette soupe sucrée peut également être servanteEd en dessert avec des cookies. La soupe d'abricot polonaise peut être consommée chaude ou froide. Les abricots frais sont combinés avec du sucre, de l'eau ainsi que de la peau de citron et du jus de citron. La crème sure et les croûtons font une garniture populaire pour Zupaze Moreli.
La soupe aux fruits séchés scandinaves est également appelée Sot Suppe, ou soupe sucrée. Il s'agit d'une soupe froide douce à base d'eau, de sucre, de jus de citron, de jus de raisin réfrigéré et de fruits secs assortis. Toute combinaison de pruneaux, de raisins secs, de cassis et d'abricots séchés peut être utilisé. Un bâton de cannelle est généralement ajouté pour une saveur supplémentaire.