Hvad er nogle kolde supper?

At spise kolde supper ved måltiderne kan være en lækker og forfriskende måde at slå sommervarmen på. Gazpacho og Vichyssoise er sandsynligvis de to mest kendte kolde supper, men mulighederne er uendelige. Mange typer grøntsager eller frugter kan bruges til at fremstille en kold suppe, og basen kan være en fløde, en bouillon eller en kombination.

gazpacho er en spansk kold suppe, der er tomatbaseret. Det er lavet med friske sommergrøntsager såsom paprika, agurker, selleri og løg ud over tomaterne. Persille, citronsaft, olivenolie, eddike og hvidløg smager normalt suppen. Ingredienserne kan kombineres forud for tiden og efterlades i køleskabet for at blive endnu mere smagfuld. Containere, der ikke reagerer på ingredienserne i ingredienserne, skal anvendes.

ajoblanco kaldes undertiden hvid gazpacho. Denne lysfarvede spanske kolde suppe er lavet med mandler og frugt, men den er ikke sød. Hvidløg og eddike giver suppen en velsmagende appel. Nogle kokke tilføjer ansjos og/ellerBrødkrummer til Ajoblanco. De anvendte frugter varierer, men æbler, hvide druer eller melon er almindelige.

Vichyssoise er en klassisk fransk kold suppe, og det er det, mange mennesker synes om, når de overvejer at spise kolde supper. De vigtigste ingredienser er purre, løg, bouillon og tung fløde. Der er mange mulige variationer af Vichyssoise. Kartofler og gulerødder kan tilsættes. Gratet gulerod eller hakket purløg kan bruges til at pynte Vichyssoise.

Den traditionelle ukrainske lånte Borscht er kødløs og serveres kold om sommeren. Denne Borscht har ofte kål eller rødbeder og er en af ​​de mest hjertelige kolde supper. Kogte kartofler og brød kan muligvis afslutte måltidet. Nogle gange spises tørret frugt, agurker eller kogte æg også med ukrainsk fasten borscht.

Polsk abrikos suppe eller Zupaze Moreli serveres normalt som en forretter på grillet kød eller fjerkræ. Denne søde suppe kan også tjeneEd som en dessert sammen med cookies. Polsk abrikos suppe kan spises varmt eller koldt. Friske abrikoser er kombineret med sukker, vand såvel som citronskal og citronsaft. Creme fraiche og croutons laver et populært garnering til Zupaze Moreli.

Skandinavisk tørret frugtsuppe kaldes også Sot suppe eller sød suppe. Dette er en sød kold suppe lavet med vand, sukker, citronsaft, kølet druesaft og diverse tørret frugt. Enhver kombination af svesker, rosiner, rips og tørrede abrikoser kan anvendes. En kanelpind tilsættes normalt for ekstra smag.