Quali sono alcune zuppe fredde?
Mangiare zuppe fredde ai pasti può essere un modo delizioso e rinfrescante per battere il caldo estivo. Gazpacho e Vichysiise sono probabilmente le due zuppe fredde più conosciute, ma le possibilità sono infinite. Molti tipi di verdure o frutta possono essere usati per fare una zuppa fredda e la base può essere una crema, un brodo o una combinazione.
Gazpacho è una zuppa fredda spagnola a base di pomodoro. È realizzato con fresche verdure estive come peperoni, cetrioli, sedano e cipolla, oltre ai pomodori. Prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva, aceto e aglio di solito aromatizzano la zuppa. Gli ingredienti possono essere combinati in anticipo e lasciati in frigo per diventare ancora più saporiti. I contenitori che non reagiscono all'acidità degli ingredienti devono essere usati.
Ajoblanco è talvolta chiamato Gazpacho bianco. Questa zuppa fredda spagnola di colore chiaro è fatta con mandorle e frutta, ma non è dolce. L'aglio e l'aceto danno alla zuppa un fascino salato. Alcuni chef aggiungono acciughe e/oBreadcrumbs ad Ajoblanco. I frutti usati variano, ma le mele, l'uva bianca o il melone sono comuni.
Vichyssioise è una classica zuppa fredda francese e questo è ciò a cui pensano molte persone quando si considera di mangiare zuppe fredde. Gli ingredienti principali sono porri, cipolle, brodo e panna pesante. Esistono molte possibili varianti di Vichysiise. È possibile aggiungere patate e carote. La carota grattugiata o l'erba cipollina tritata possono essere usati per guarnire il vichysiise.
Il tradizionale Ucraino prestato Borscht è senza carne e ha servito freddo durante l'estate. Questo Borscht presenta spesso cavoli o barbabietole ed è una delle zuppe fredde più abbondanti. Le patate bollite e il pane possono completare il pasto. A volte vengono anche consumati frutta secca, cetrioli o uova sode con l'Ucraino.
La zuppa di albicocche polacche, o Zupaze Moreli, viene generalmente servita come antipasto per carne grigliata o pollame. Questa dolce zuppa può anche essere serviceEd come dessert insieme ai biscotti. La zuppa di albicocche polacca può essere mangiata calda o fredda. Le albicocche fresche sono combinate con zucchero, acqua, buccia di limone e succo di limone. Panna acida e crostini creano un contorno popolare per Zupaze Moreli.
La zuppa di frutta secca scandinava è anche chiamata SOT Supe o zuppa dolce. Questa è una zuppa fredda dolce fatta con acqua, zucchero, succo di limone, succo di uva refrigerato e frutta secca assortita. È possibile utilizzare qualsiasi combinazione di prugne, uvetta, ribes e albicocche secche. Un bastoncino di cannella viene solitamente aggiunto per un sapore extra.