Quais são algumas sopas frias?

Comer sopas frias nas refeições pode ser uma maneira deliciosa e refrescante de vencer o calor do verão. Gazpacho e Vichyssoise são provavelmente as duas sopas frias mais conhecidas, mas as possibilidades são infinitas. Muitos tipos de vegetais ou frutas podem ser usados ​​para fazer uma sopa fria e a base pode ser um creme, um caldo ou uma combinação.

Gazpacho é uma sopa fria espanhola à base de tomate. É feito com legumes frescos de verão, como pimentão, pepino, aipo e cebola, além dos tomates. Salsa, suco de limão, azeite, vinagre e alho geralmente saboram a sopa. Os ingredientes podem ser combinados antes do tempo e deixados na geladeira para se tornarem ainda mais saborosos. Os recipientes que não reagem à acidez dos ingredientes devem ser usados. Esta sopa fria espanhola de cor clara é feita com amêndoas e frutas, mas não é doce. Alho e vinagre dão à sopa um apelo saboroso. Alguns chefs adicionam anchovas e/ouBraço para Ajoblanco. Os frutos usados ​​variam, mas maçãs, uvas brancas ou melão são comuns.

Vichyssoise é uma sopa fria francesa clássica e é isso que muitas pessoas pensam ao considerar comer sopas frias. Os principais ingredientes são alho -poró, cebola, caldo e creme de leite. Existem muitas variações possíveis de vichyssoise. Batatas e cenouras podem ser adicionadas. Cenoura ralada ou cebolinha picada podem ser usadas para enfeitar a vichyssoise.

O tradicional emprestado ucraniano Borscht é sem carne e serviu frio durante o verão. Esse borscht geralmente apresenta repolho ou beterraba e é uma das sopas frias mais saudáveis. Batatas e pão cozidos podem completar a refeição. Às vezes, frutas secas, pepinos ou ovos cozidos também são consumidos com a emprestação ucraniana Borscht.

Sopa polonesa de damasco, ou ZuPaze Moreli, geralmente é servido como aperitivo para carne ou aves grelhadas. Esta doce sopa também pode ser servidaEd como uma sobremesa junto com biscoitos. A sopa polonesa de damasco pode ser consumida quente ou fria. Os damascos frescos são combinados com açúcar, água e casca de limão e suco de limão. Creme de leite e croutons fazem um enfeite popular para ZuPaze Moreli.

A sopa de frutas secas escandinavas também é chamada SOT Suppe, ou sopa doce. Esta é uma sopa fria doce feita com água, açúcar, suco de limão, suco de uva gelado e frutas secas variadas. Qualquer combinação de ameixas, passas, grossas e damascos secos pode ser usada. Um bastão de canela geralmente é adicionado para um sabor extra.