차가운 수프는 무엇입니까?

식사에서 차가운 수프를 먹는 것은 여름 더위를이기는 맛있고 상쾌한 방법이 될 수 있습니다. Gazpacho와 Vichyssoise는 아마도 가장 잘 알려진 두 개의 차가운 수프 일 것입니다. 그러나 가능성은 끝이 없습니다. 많은 유형의 야채 나 과일을 사용하여 차가운 수프를 만드는 데 사용될 수 있으며, 기저부는 크림, 국물 또는 조합 일 수 있습니다.

가즈 파코는 토마토를 기반으로하는 스페인의 차가운 수프입니다. 토마토 외에 피망, 오이, 셀러리 및 양파와 같은 신선한 여름 야채로 만들어집니다. 파슬리, 레몬 주스, 올리브 오일, 식초 및 마늘은 보통 수프를 맛 보입니다. 성분을 미리 결합하여 냉장고에 남겨 두어 더욱 맛이 나게됩니다. 성분의 산도에 반응하지 않는 용기를 사용해야합니다. 이 밝은 색의 스페인 차가운 수프는 아몬드와 과일로 만들어졌지만 달콤하지 않습니다. 마늘과 식초는 수프에게 풍미있는 매력을줍니다. 일부 요리사는 멸치 및/또는Ajoblanco에 빵 부스러기. 사용되는 과일은 다양하지만 사과, 흰 포도 또는 멜론이 일반적입니다.

vichyssoise는 고전적인 프랑스 차가운 수프이며 많은 사람들이 차가운 수프를 먹는 것을 고려할 때 생각하는 것입니다. 주요 성분은 파, 양파, 국물 및 무거운 크림입니다. Vichyssoise에는 많은 가능한 변형이 있습니다. 감자와 당근을 첨가 할 수 있습니다. 강판 당근 또는 다진 향신료는 vichyssoise를 장식하는 데 사용될 수 있습니다.

전통적인 우크라이나어 빌려온 보르 슈트는 고기가없고 여름에는 차갑게 제공됩니다. 이 Borscht는 종종 양배추 나 사탕무가 있으며 가장 풍성한 차가운 수프 중 하나입니다. 삶은 감자와 빵은 식사를 마무리 할 수 ​​있습니다. 때때로 말린 과일, 오이 또는 삶은 계란도 우크라이나어 빌린 보르 슈트와 함께 먹습니다.

폴란드 살구 수프 또는 주제 모렐리 (Zupaze Moreli)는 일반적으로 구운 고기 나 가금류에 대한 애피타이저 역할을합니다. 이 달콤한 수프도 서빙 일 수도 있습니다쿠키와 함께 디저트로 ED. 폴란드 살구 수프는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 신선한 살구는 설탕, 물, 레몬 껍질 및 레몬 주스와 결합되어 있습니다. 사워 크림과 크루통은 Zupaze Moreli에게 인기있는 장식을 만듭니다.

스칸디나비아 말린 과일 수프는 SOT Suppe 또는 달콤한 수프라고도합니다. 이것은 물, 설탕, 레몬 주스, 냉장 포도 주스 및 다양한 말린 과일로 만든 달콤한 차가운 수프입니다. 자두, 건포도, 건포도 및 건조 살구의 모든 조합이 사용될 수 있습니다. 계피 스틱은 일반적으로 추가 맛을 위해 추가됩니다.