Was sind einige kalte Suppen?
kaltes Suppen zum Mahlzeiten kann eine köstliche und erfrischende Möglichkeit sein, die Sommerhitze zu übertreffen. Gazpacho und VichySoise sind wahrscheinlich die beiden bekanntesten kalten Suppen, aber die Möglichkeiten sind endlos. Viele Arten von Gemüse oder Obst können zur Herstellung einer kalten Suppe verwendet werden, und die Basis kann eine Creme, eine Brühe oder eine Kombination sein. Es besteht aus frischem Sommergemüse wie Paprika, Gurken, Sellerie und Zwiebeln sowie die Tomaten. Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Essig und Knoblauch schmecken normalerweise die Suppe. Die Zutaten können im Voraus kombiniert und im Kühlschrank gelassen werden, um noch geschmackvoller zu werden. Behälter, die nicht auf die Säure der Zutaten reagieren, sollten verwendet werden. Diese helle spanische kalte Suppe wird aus Mandeln und Obst hergestellt, aber nicht süß. Knoblauch und Essig geben der Suppe eine herzhafte Anziehungskraft. Einige Köche fügen Sardellen hinzu und/oderBrotkrumen nach Ajoblanco. Die verwendeten Früchte variieren, aber Äpfel, weiße Trauben oder Melone sind häufig.
vichySoise ist eine klassische französische kalte Suppe, und das ist es, woran viele Menschen denken, wenn man in Betracht zieht, kalte Suppen zu essen. Die Hauptzutaten sind Lauch, Zwiebeln, Brühe und schwere Creme. Es gibt viele mögliche Abweichungen von VichySoise. Kartoffeln und Karotten können hinzugefügt werden. Geriebene Karotten oder gehackte Schnittlauch können verwendet werden, um den VichySoise zu garnieren.
Die traditionelle ukrainische Fastenzeit Borschtsch ist fleischlos und im Sommer kalt. Dieser Borschtsch verfügt oft über Kohl oder Rüben und ist eine der herzhaftesten kalten Suppen. Gekochte Kartoffeln und Brot können das Essen abrunden. Manchmal werden auch getrocknete Früchte, Gurken oder gekochte Eier mit ukrainischer Fastenzeit gegessen.
polnische Aprikosensuppe oder Zupaze Moreli wird normalerweise als Vorspeise für gegrilltes Fleisch oder Geflügel serviert. Diese süße Suppe kann auch servisch seinals Dessert zusammen mit Keksen. Polnische Aprikosensuppe kann heiß oder kalt gegessen werden. Frische Aprikosen werden mit Zucker, Wasser sowie Zitronenschale und Zitronensaft kombiniert. Sauerrahm und Croutons sind eine beliebte Garnitur für Zupaze Moreli.
skandinavische getrocknete Obstsuppe wird auch als SOT -Erhalt oder süße Suppe bezeichnet. Dies ist eine süße kalte Suppe aus Wasser, Zucker, Zitronensaft, gekühltem Traubensaft und verschiedenen getrockneten Früchten. Jede Kombination aus Pflaumen, Rosinen, Johannisbeeren und getrockneten Aprikosen kann verwendet werden. Ein Zimtstock wird normalerweise für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt.