冷たいスープは何ですか？

食事で冷たいスープを食べることは、夏の暑さを打ち負かすための美味しくさわやかな方法です。ガスパチョとヴィチスソワーズはおそらく最もよく知られている2つの冷たいスープですが、可能性は無限です。多くの種類の野菜や果物を使用して冷たいスープを作ることができ、ベースはクリーム、スープ、または組み合わせです。

ガスパチョは、トマトベースのスペインの冷たいスープです。トマトに加えて、ピーマン、キュウリ、セロリ、玉ねぎなどの新鮮な夏の野菜で作られています。パセリ、レモンジュース、オリーブオイル、酢、ニンニクは通常、スープに風味があります。材料を事前に組み合わせて冷蔵庫に残して、さらに風味豊かにすることができます。成分の酸性度に反応しない容器を使用する必要があります。

ajoblancoは、白いガスパチョと呼ばれることもあります。この明るい色のスペインの冷たいスープはアーモンドとフルーツで作られていますが、甘くありません。ニンニクと酢はスープに風味のある魅力を与えます。一部のシェフはアンチョビを追加しますAjoblancoへのパン粉。使用される果物はさまざまですが、リンゴ、白いブドウ、またはメロンは一般的です。

vichyssoiseは古典的なフレンチコールドスープであり、これは多くの人が冷たいスープを食べることを検討するときに考えるものです。主な材料は、ネギ、玉ねぎ、スープ、ヘビークリームです。ヴィチーソーズには多くのバリエーションがあります。ジャガイモとニンジンを加えることができます。すりおろしたニンジンまたは刻んだチャイブを使用して、ビチソーズを飾ることができます。

伝統的なウクライナの貸し出しボルシュは肉のないもので、夏の間は冷たく提供されます。このボルシュはしばしばキャベツやビートを備えており、最も心のこもった冷たいスープの1つです。沸騰したジャガイモとパンは食事を締めくくるかもしれません。時々、ドライフルーツ、キュウリ、またはゆでた卵もウクライナの貸し出しボルシュと一緒に食べられます。

ポーランドのアプリコットスープ、またはZupaze Moreliは、通常、肉や鶏肉を焼く前菜として提供されます。この甘いスープもサーブかもしれませんクッキーとともにデザートとしてエド。ポーランドのアプリコットスープは、熱くて冷たく食べることができます。新鮮なアプリコットには、砂糖、水、レモンの皮、レモン汁が組み合わされています。サワークリームとクルトンは、Zupaze Moreliに人気のある飾りを作ります。

スカンジナビアのドライフルーツスープは、Sot Suppeまたは甘いスープとも呼ばれます。これは、水、砂糖、レモンジュース、冷やしたグレープジュース、さまざまなドライフルーツで作られた甘い冷たいスープです。プルーン、レーズン、カラント、乾燥アプリコットの任意の組み合わせを使用することができます。通常、シナモンスティックが追加のフレーバーのために追加されます。