Quels sont les avantages du trempage des amandes?
Bien qu'une amande crue soit un écrou très sain, le revêtement brun qui couvre une amande contient des substances qui rendent cette noix difficile à digérer. Le trempage des amandes supprime cependant ces substances. Les amandes deviennent également beaucoup plus douces après leur trempe dans l'eau, ce qui les rend plus faciles à mâcher et à digérer. Il est généralement conseillé de faire tremper les amandes dans l'eau pendant au moins plusieurs heures, mais pas plus de quelques jours.
Les amandes sont souvent considérées comme l'une des noix les plus saines qu'une personne puisse manger. Ils sont une excellente source de fibres et d'acides gras oméga-3, par exemple. Ils sont également riches en nutriments essentiels, tels que la vitamine E et le calcium.
Malheureusement, la peau brune entourant une amande contient également des substances difficiles à digestion. L'acide phytique est l'une des substances qui peuvent être trouvées dans ces peaux. La présence de cet acide rend très difficile pour le tube digestif d'absorber certains nutriments importants. Les amandes trempées aident à éliminer une grande partie de cette substance.
Les peaux d'amande contiennent également un inhibiteur enzymatique qui protège la graine délicate à l'intérieur de la peau. Ceci est également principalement supprimé par les amandes de trempage. Dans le système de digestion, cependant, il inhibe certaines enzymes nécessaires à la digestion des amandes.
Étant donné que le trempage des amandes élimine les substances qui interdisent la germination, il prépare également l'écrou pour la germination. Cela fait que les amandes produisent plus de nutriments comme les vitamines C. La vitamine C est un nutriment essentiel pour les humains, et entre autres, cela aide à construire des os forts.
Les amandes crues sont à l'origine un noix très dure, et ils peuvent être difficiles à mâcher. Ne pas mâcher ces noix peut-il laisser de gros morceaux, ce qui rend beaucoup plus difficile pour l'estomac et les intestins de les digérer. Faire tremper les amandes, cependant, les adoucit. Les amandes plus douces sont non seulement beaucoup plus faciles à mâcher, mais elles sont également beaucoup plus faciles à digérer.
Avant de tremper les amandes, tHé devrait d'abord être très bien rincé dans de l'eau fraîche. Ils peuvent ensuite être trempés dans de l'eau ou du lait pendant plusieurs heures. La plupart des experts recommandent de les tremper pendant au moins six à huit heures, et de nombreuses personnes préfèrent les tremper avant de se coucher et de les manger pour le petit déjeuner. Cependant, les amandes ne devraient jamais être autorisées à tremper pendant plus de trois jours, car elles commenceront généralement à fermenter à ce stade. De plus, au lieu de jeter l'eau de trempage, certaines personnes préfèrent la boire pour des bienfaits pour la santé.