Jakie są zalety zanurzenia migdałów?

Chociaż surowy migdał jest bardzo zdrowym orzechem, brązowa powłoka obejmująca migdał zawiera substancje, które utrudnia trawienie tego orzechu. Noczenie migdałów usuwa jednak te substancje. Migdały również stają się znacznie bardziej miękkie po namoczeniu w wodzie, co ułatwia ich żucie i strawieniem. Zazwyczaj zaleca się namoczenie migdałów w wodzie przez co najmniej kilka godzin, ale nie więcej niż kilka dni.

Migdały są często uważane za jedno z najzdrowszych orzechów, jakie może jeść osoba. Są na przykład doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych błonnika i kwasów omega-3. Są również bogate w niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina E i wapń.

Niestety brązowa skóra otaczająca migdał zawiera również trudne do czary substancje. Kwas fitynowy jest jedną z substancji, które można znaleźć w tych skórkach. Obecność tego kwasu bardzo utrudnia wchłanianie niektórych ważnych składników odżywczych. Błędne migdały pomaga usunąć znaczną część tej substancji.

Skórki migdałowe zawierają również inhibitor enzymu, który chroni delikatne ziarno wewnątrz skóry. Jest to również w większości usuwane przez moczenie migdałów. Jednak w układzie trawienia hamuje pewne enzymy potrzebne do trawienia migdałów.

Ponieważ moczenie migdałów usuwa substancje, które zabraniają kiełkowania, przygotowuje również nakrętkę do kiełkowania. To powoduje, że migdały wytwarzają więcej składników odżywczych, takich jak witaminy C. Witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla ludzi, a między innymi pomaga budować silne kości.

Surowe migdały są pierwotnie bardzo twardym orzechem i mogą być trudne do przeżuwania. Brak dokładnego żucia tych orzechów może pozostawić duże kawałki, co znacznie utrudnia żołądkowi i jelitom. Jednak moczenie migdałów je zmiękcza. Miększe migdały są nie tylko o wiele łatwiejsze do żucia, ale są również znacznie łatwiejsze do strawienia.

Przed moczeniem migdałów, tHej, należy najpierw przepłukać bardzo dobrze w chłodnej wodzie. Można je następnie moczyć w wodzie lub mleku przez kilka godzin. Większość ekspertów zaleca namoczenie ich przez co najmniej sześć do ośmiu godzin, a wiele osób woli je namoczyć przed snem i jeść na śniadanie. Jednak migdałów nigdy nie powinny być wchłonięte przez dłuższe niż trzy dni, ponieważ zwykle zaczną fermentować w tym momencie. Ponadto, zamiast odrzucić wodę moczową, niektóre osoby wolą ją pić dla dodatkowych korzyści zdrowotnych.