アーモンドを浸すことの利点は何ですか？

生アーモンドは非常に健康的なナッツですが、アーモンドを覆う茶色のコーティングには、このナッツを消化するのが難しくなる物質が含まれています。ただし、アーモンドを浸すと、これらの物質が除去されます。アーモンドはまた、水に浸した後、はるかに柔らかくなり、噛んで消化しやすくなります。通常、アーモンドを少なくとも数時間水に浸すことをお勧めしますが、数日以内です。

アーモンドは、人が食べることができる最も健康的なナッツの1つと見なされます。たとえば、繊維とオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。また、ビタミンEやカルシウムなどの必須栄養素が豊富です。

残念ながら、アーモンドを囲む茶色の肌には、消化が困難な物質も含まれています。フィチン酸は、これらの皮に見られる物質の1つです。この酸の存在は、消化管が特定の重要な栄養素を吸収することを非常に困難にします。アーモンドを浸すことは、この物質の多くを取り除くのに役立ちます。

アーモンドスキンには、皮膚の繊細な種子を保護する酵素阻害剤も含まれています。これは、アーモンドを浸すことによって主に削除されます。しかし、消化システムでは、アーモンドの消化に必要な特定の酵素を阻害します。

アーモンドを浸すと発芽を禁止する物質を除去するため、発芽のためにナッツを準備します。これにより、アーモンドはビタミンCのようなより多くの栄養素を生成します。ビタミンCは人間にとって不可欠な栄養素であり、とりわけ、強い骨の構築に役立ちます。

生アーモンドはもともと非常に硬いナットであり、噛むのが難しい場合があります。これらのナッツを徹底的に噛まないと、大きな部分が残る可能性があるため、胃や腸が消化するのがはるかに困難になります。しかし、アーモンドを浸すと、柔らかくなります。柔らかいアーモンドは、噛むのがはるかに簡単であるだけでなく、消化するのもはるかに簡単です。

アーモンドを浸す前、tねえ、最初に冷たい水で非常によくすすいです。その後、数時間水や牛乳に浸すことができます。ほとんどの専門家は、少なくとも6〜8時間浸すことを推奨しており、多くの人は就寝前に浸して朝食に食べることを好みます。ただし、アーモンドは通常、この時点で発酵し始めるため、3日以上浸ることを許可されないでください。また、浸漬水を捨てる代わりに、一部の人は健康上の利点のためにそれを飲むことを好みます。