Quels sont les avantages des antioxydants du vin?
Le vin, en particulier le vin rouge, est caractérisé comme sain en raison de la prévalence des antioxydants dans la boisson. Les antioxydants sont généralement associés à deux avantages majeurs pour la santé: diminution du risque de maladie cardiaque et diminution du risque de cancer. De plus, des antioxydants tels que ceux trouvés dans le vin sont associés à une fonction cérébrale accrue, conduisant à leur utilisation dans la prévention et le traitement des maladies neurodégénératives.
Les antioxydants se trouvent dans la peau des raisins pressés dans la production de vin. Le vin rouge est généralement considéré comme ayant une plus grande présence d'antioxydants de vin car les peaux de raisin sont plus déterminantes pour le processus de vinification rouge que le processus de vinification blanc. Les avantages pour la santé du vin sont généralement attribués aux polyphénols, qui sont les antioxydants trouvés dans le vin rouge.
Les polyphénols ont été étudiés pour leur connexion à une diminution du risque de maladie cardiaque. Ces antioxydants de vin sont censés protégerle cœur en empêchant ou en réduisant les dommages aux vaisseaux sanguins. Un polyphénol particulier appelé resvératrol pourrait réduire l'inflammation et diminuer le risque de caillots sanguins, ce qui peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Outre le resvératrol, les autres antioxydants du vin les plus importants sont la catéchine et la quercétine.
On pense également que les antioxydants du vin peuvent aider à prévenir ou même à traiter certaines formes de cancer. Les radicaux libres dans le corps peuvent provoquer divers types de cancer, mais des antioxydants tels que ceux trouvés dans le vin neutralisent ces substances nocives et les rendent incapables de nuire au corps. Par conséquent, on pense généralement que des quantités suffisantes d'antioxydants pourraient être en mesure de protéger les humains contre le développement de certains cancers. De plus, le resvératrol antioxydant peut être utile dans le traitement des cancers qui montrent une résistance à la chimiothérapie.
Les polyphénols peuvent également aider à éviter le NEDes maladies urodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la démence. Cela est dû à l'impact positif des polyphénols sur la fonction cérébrale. Garder le tissu cérébral en bon état en consommant des antioxydants pourrait aider à prévenir ces maladies. De plus, les antioxydants peuvent même être utilisés pour traiter ces maladies une fois qu'ils ont déjà pris racine.
Les avantages des antioxydants du vin semblent abondants, mais boire du vin n'est pas le seul moyen de voir les mêmes résultats positifs. Les polyphénols se trouvent dans les peaux de raisin, et peuvent donc être consommés simplement en ingérant les fruits eux-mêmes. De même, le jus de raisin 100% violet est riche en antioxydants, tout comme les jus fabriqués à partir de fruits tels que les grenades, les bleuets et les canneberges.