Jakie są zalety przeciwutleniaczy wina?

Wino, zwłaszcza czerwone wino, jest charakteryzowane jako zdrowe ze względu na rozpowszechnienie przeciwutleniaczy w napoju. Przeciwutleniacze są ogólnie związane z dwoma głównymi korzyściami zdrowotnymi: zmniejszonym ryzykiem chorób serca i zmniejszonym ryzykiem raka. Ponadto przeciwutleniacze, takie jak te stwierdzone w winie, są związane ze zwiększoną funkcją mózgu, co prowadzi do ich zastosowania w zapobieganiu i leczeniu chorób neurodegeneracyjnych.

przeciwutleniacze znajdują się w skórze winogron, które są prasowane w produkcji wina. Czerwone wino zwykle uważa się za większą obecność przeciwutleniaczy wina, ponieważ skórki winogron są bardziej instrumentalne dla procesu czerwonego wina niż proces białego wina. Korzyści zdrowotne wina są powszechnie przypisywane polifenolom, które są przeciwutleniaczami występującymi w czerwonym winie.

Polifenole zostały zbadane pod kątem ich związku ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Uważa się, że te przeciwutleniacze wina chroniąserce, zapobiegając lub zmniejszając uszkodzenie naczyń krwionośnych. Jeden szczególny polifenol zwany resweratrolem może zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi, z których oba mogą prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu. Oprócz resweratrolu, innymi najwybitniejszymi przeciwutleniaczami wina są katechina i kwercetyna.

Uważa się również, że przeciwutleniacze wina mogą pomóc w zapobieganiu lub nawet leczeniu niektórych form raka. Wolne rodniki w organizmie mogą powodować różne rodzaje raka, ale przeciwutleniacze, takie jak te znalezione w winie, zneutralizują te szkodliwe substancje i sprawiają, że nie są w stanie zaszkodzić organizmu. W związku z tym ogólnie uważa się, że wystarczająca ilość przeciwutleniaczy może być w stanie chronić ludzi przed rozwojem niektórych nowotworów. Ponadto resweratrol przeciwutleniający może być przydatny w leczeniu nowotworów, które wykazują odporność na chemioterapię.

polifenole mogą również pomóc w powstrzymaniu NEChoroby urodegeneracyjne, takie jak choroba Alzheimera i demencja. Wynika to z pozytywnego wpływu polifenoli na funkcję mózgu. Utrzymanie tkanki mózgowej w dobrym stanie poprzez spożywanie przeciwutleniaczy może pomóc w zapobieganiu tym chorobom. Ponadto przeciwutleniacze mogą być nawet stosowane w leczeniu tych chorób, gdy już się zatrzymają.

Korzyści z przeciwutleniaczy wina wydają się obfite, ale picie wina nie jest jedynym sposobem, aby zobaczyć te same pozytywne wyniki. Polifenole znajdują się w skórkach winogron, a zatem można je spożywać po prostu poprzez spożywanie samych owoców. Podobnie 100% fioletowych soków winogronowych jest wysoko w przeciwutleniaczy, podobnie jak soki wykonane z owoców, takich jak granaty, jagody i żurawina.