Quelles sont les meilleures sources de vitamine D végétarienne?
La vitamine D est une partie importante d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain. Tout comme certains autres nutriments, il peut être difficile de trouver des sources fiables de vitamine D dans un régime végétarien. Les sources les plus abondantes de vitamine D végétarienne se trouvent dans les œufs, les champignons et dans les produits laitiers et céréaliers fortifiés. Les suppléments et, peut-être surtout, l'exposition à la lumière du soleil fournissent également des sources de vitamine D végétarienne.
La vitamine D est un nutriment important qui est nécessaire pour l'absorption du calcium et la régulation du phosphore dans le sang. Il est important de maintenir des niveaux suffisants de vitamine D afin de garder les os en bonne santé et de prévenir l'ostéoporose. La vitamine D a également été liée à l'hypertension, ou à l'hypertension artérielle, et est connue pour aider à améliorer la dépression. La vitamine D est particulièrement importante pour les enfants, car une carence en vitamine pourrait entraîner un rachitisme, une maladie squelettique marquée par des os mous.
Bien que les végétariens ne puissent pas participer à l'huile de poisson, une source populaire de vitamine D, ils peuvent autrement obtenir de la vitamine D à partir de mêmes sources que les mangeurs de viande. Une source principale de vitamine D est obtenue en consommant des aliments enrichis en vitamine. De nombreux produits laitiers, tels que le lait, les fromages et même certains laits de soja sont fortifiés avec de la vitamine D., souvent, les céréales de petit-déjeuner et les produits de soja sont également fortifiées.
La consommation de sources alimentaires naturelles de vitamine D végétarienne peut être difficile. Les œufs sont une source de vitamine D végétarienne, mais seulement si les poulets qui les ont posés étaient nourris de nourriture qui comprenait de la vitamine D. Les champignons peuvent également être une bonne source de vitamine D, mais seulement si les champignons étaient traités avec une lumière UVB.
L'une des meilleures façons d'obtenir de la vitamine D n'implique pas du tout le régime - le corps peut synthétiser sa propre vitamine D par exposition à la lumière UVCela se produit lorsque les individus sortent au soleil. Il est suggéré que 5 à 15 minutes d'exposition au soleil à au moins les mains et le visage devraient fournir une quantité suffisante de vitamine D. Les personnes à la peau foncée peuvent nécessiter une exposition plus longue pour obtenir les mêmes résultats. Il convient de noter que la peau doit être complètement découverte pour que cela soit efficace - l'exposition au soleil à travers une fenêtre ne fonctionnera pas, ni l'exposition tout en portant un écran solaire. Cela dit, il est également important de se rappeler que trop d'exposition au soleil peut entraîner des brûlures cutanées et d'autres problèmes de santé.
Même grâce à une exposition quotidienne au soleil, à manger des œufs, des champignons et des aliments fortifiés, la quantité quotidienne idéale de vitamine D peut toujours être difficile à archiver. Les suppléments sont un moyen fiable d'aider à maintenir l'apport en vitamine D, mais il convient de noter que trop de vitamine D peut être toxique, donc suivre des recommandations de dosage des emballages est important. En général, l'apport quotidien recommandé pour les adultes de moins de 50 ans est de 200 UI (5 microgrammes), alors qu'il est suggéré que ceux de plus de 50 ans consomment entre 500 et 600 UI (10 à 15 microgrammes) par jour.