Hva er de beste kildene til vegetarisk vitamin D?

D -vitamin er en viktig del av et balansert kosthold og en sunn livsstil. På samme måte som noen andre næringsstoffer, kan det være utfordrende å finne pålitelige kilder til D -vitamin i et vegetarisk kosthold. De mest tallrike kildene til vegetarisk vitamin D finnes i egg, sopp og i forsterkede meieri- og kornprodukter. Tilskudd og, kanskje viktigst, eksponering for sollys gir også kilder til vegetarisk vitamin D.

Vitamin D er et viktig næringsstoff som er nødvendig for absorpsjon av kalsium og regulering av fosfor i blodet. Det er viktig å opprettholde tilstrekkelige nivåer av vitamin D for å holde bein sunne og sterke og for å forhindre osteoporose. D -vitamin har også vært knyttet til hypertensjon, eller høyt blodtrykk, og har vært kjent for å bidra til å forbedre depresjonen. D -vitamin er spesielt viktig for barn, ettersom mangel på vitamin kan føre til rakitt, en skjelettsykdom som er preget av myke bein.

Selv om vegetarianere ikke vil være i stand til å ta del i fiskeolje, en populær kilde til vitamin D, kan de ellers få D -vitamin fra omtrent de samme kildene som kjøttspisere. En hovedkilde til vitamin D oppnås ved å konsumere mat beriket med vitaminet. Mange meieriprodukter, som melk, oster og til og med noen soya -melker, er forsterket med vitamin D. Ofte er frokostblandinger og soyaprodukter også forsterket.

Å konsumere naturlige kostholdskilder til vegetarisk vitamin D kan være vanskelig. Egg er en kilde til vegetarisk vitamin D, men bare hvis kyllingene som la dem ble matet mat som inkluderte D -vitamin. Sopp kan også være en god kilde til vitamin D, men bare hvis soppen ble behandlet med UVB -lys.

En av de beste måtene å oppnå D -vitamin innebærer ikke kostholdet i det hele tatt - kroppen kan syntetisere sitt eget vitamin D gjennom eksponering for UV -lysDet skjer når enkeltpersoner går ut i sollyset. Det antydes at 5 til 15 minutters soleksponering for minst hendene og ansiktet skal gi en tilstrekkelig mengde vitamin D. Personer med mørk hud kan trenge lengre eksponering for å oppnå de samme resultatene. Det skal bemerkes at huden må avdekkes fullstendig for at dette skal være effektiv - soleksponering gjennom et vindu vil ikke fungere, og heller ikke vil eksponering mens du bruker solkrem. Når det er sagt, er det også viktig å huske at for mye soleksponering kan føre til hudforbrenning og ytterligere helseproblemer.

Selv gjennom daglig eksponering for solen, å spise egg, sopp og forsterkede matvarer, kan den ideelle daglige mengden vitamin D fortsatt være vanskelig å arkivere. Tilskudd er en pålitelig måte å bidra til å holde opp vitamin D -inntak, men det skal bemerkes at for mye vitamin D kan være giftig, så det er viktig å følge pakkedoseringsanbefalinger. Generelt sett er det anbefalte daglige inntaket for voksne under 50 år 20 år0 IE (5 mikrogram), mens det antydes at de over 50 år bruker mellom 500 og 600 IE (10 til 15 mikrogram) daglig.