Jakie są najlepsze źródła wegetariańskiej witaminy D?
Witamina D jest ważną częścią zrównoważonej diety i zdrowego stylu życia. Podobnie jak niektóre inne składniki odżywcze, znalezienie niezawodnych źródeł witaminy D może być trudne w diecie wegetariańskiej. Najbardziej obfite źródła wegetariańskiej witaminy D można znaleźć w jajach, grzybach oraz w ufortyfikowanych produktach mlecznych i zbóż. Suplementy i, co najważniejsze, narażenie na światło słoneczne zapewnia również źródła wegetariańskiej witaminy D.
Witamina D jest ważnym składnikiem odżywczym, który jest niezbędny do wchłaniania wapnia i regulacji fosforu we krwi. Ważne jest, aby utrzymać wystarczający poziom witaminy D, aby utrzymać kości zdrowotne i silne oraz zapobiegać osteoporozie. Witamina D jest również powiązana z nadciśnieniem lub wysokim ciśnieniem krwi i wiadomo, że pomaga poprawić depresję. Witamina D jest szczególnie ważna dla dzieci, ponieważ niedobór witaminy może skutkować krzywicą, chorobą szkieletową naznaczoną miękkimi kościami.
Chociaż wegetarianie nie będą mogli brać udziału w oleju rybnym, jedno popularne źródło witaminy D, w przeciwnym razie mogą uzyskać witaminę D z tych samych źródeł, co zjadacze mięsa. Jedno główne źródło witaminy D jest uzyskiwane przez spożywanie żywności wzbogaconej witaminą. Wiele produktów mlecznych, takich jak mleko, sery, a nawet niektóre mleki sojowe, jest wzmocnione witaminą D. często, zbóż śniadaniowe i produkty sojowe są również wzmocnione.
Spożywanie naturalnych źródeł dietetycznych wegetariańskiej witaminy D może być trudne. Jaja są jednym źródłem wegetariańskiej witaminy D, ale tylko wtedy, gdy położone je kurczaki były karmione jedzeniem, które obejmowały witaminę D. Grzyby mogą być również dobrym źródłem witaminy D, ale tylko wtedy, gdy grzyby były leczone światłem UVB.
Jednym z najlepszych sposobów uzyskania witaminy D w ogóle nie obejmuje diety - ciało może syntetyzować własną witaminę D poprzez ekspozycję na światło UVDzieje się tak, gdy jednostki wychodzą do światła słonecznego. Sugeruje się, że od 5 do 15 minut ekspozycji na słońce na przynajmniej dłonie i twarz powinny zapewnić wystarczającą ilość witaminy D. Osoby z ciemną skórą mogą wymagać dłuższej ekspozycji, aby uzyskać te same wyniki. Należy zauważyć, że skóra musi być całkowicie odkryta, aby była skuteczna - ekspozycja na słońce przez okno nie zadziała, ani nie będzie ekspozycja podczas noszenia kremu przeciwsłonecznego. To powiedziawszy, ważne jest również, aby pamiętać, że zbyt duża ekspozycja na słońce może spowodować spalanie skóry i dalsze problemy zdrowotne.
Nawet poprzez codzienną ekspozycję na słońce, jedząc jajka, grzyby i ufortyfikowane potrawy, idealna codzienna ilość witaminy D może być nadal trudna do archiwizacji. Suplementy są niezawodnym sposobem na utrzymanie spożycia witaminy D, ale należy zauważyć, że zbyt dużo witaminy D może być toksyczne, więc ważne są zalecenia dotyczące dawkowania opakowania. Ogólnie rzecz biorąc, zalecane dzienne spożycie dla dorosłych w wieku poniżej 50 lat wynosi 200 IU (5 mikrogramów), podczas gdy sugeruje się, że te powyżej 50 lat zużywają codziennie od 500 do 600 IU (10 do 15 mikrogramów).