Wat zijn de beste bronnen van vegetarische vitamine D?
Vitamine D is een belangrijk onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl. Net als sommige andere voedingsstoffen, kan het een uitdaging zijn om betrouwbare bronnen van vitamine D te vinden in een vegetarisch dieet. De meest voorkomende bronnen van vegetarische vitamine D zijn te vinden in eieren, champignons en in versterkte zuivel- en graanproducten. Supplementen en, misschien nog belangrijker, blootstelling aan zonlicht bieden ook bronnen van vegetarische vitamine D.
Vitamine D is een belangrijke voedingsstof die nodig is voor de absorptie van calcium en regulatie van fosfor in het bloed. Het is belangrijk om voldoende niveaus van vitamine D te handhaven om botten gezond en sterk te houden en osteoporose te voorkomen. Vitamine D is ook gekoppeld aan hypertensie of hoge bloeddruk en is bekend dat het helpt de depressie te verbeteren. Vitamine D is vooral belangrijk voor kinderen, omdat een tekort aan de vitamine kan leiden tot rachitis, een skeletziekte die wordt gekenmerkt door zachte botten.
Hoewel vegetariërs niet in staat zullen zijn om deel te nemen aan visolie, een populaire bron van vitamine D, kunnen ze anders vitamine D verkrijgen uit vrijwel dezelfde bronnen als vleeseters. Een hoofdbron van vitamine D wordt verkregen door het consumeren van voedingsmiddelen verrijkt met de vitamine. Veel zuivelproducten, zoals melk, kazen en zelfs sommige sojamelk zijn versterkt met vitamine D. Vaak zijn ontbijtgranen en sojaproducten ook versterkt.
Het consumeren van natuurlijke voedingsbronnen van vegetarische vitamine D kan moeilijk zijn. Eieren zijn een bron van vegetarische vitamine D, maar alleen als de kippen die ze legden, voedsel kregen met vitamine D. Paddestoelen kunnen ook een goede bron van vitamine D zijn, maar alleen als de champignons werden behandeld met UVB -licht.
Een van de beste manieren om vitamine D te verkrijgen, houdt helemaal niet het dieet in - het lichaam kan zijn eigen vitamine D synthetiseren door blootstelling aan UV -lichtDat gebeurt wanneer individuen het zonlicht in gaan. Er wordt gesuggereerd dat 5 tot 15 minuten blootstelling aan de zon aan ten minste de handen en het gezicht voldoende vitamine D moet leveren. Personen met een donkere huid kunnen een langere blootstelling nodig hebben om dezelfde resultaten te verkrijgen. Opgemerkt moet worden dat de huid volledig moet worden ontdekt om dit effectief te hebben - blootstelling aan de zon door een raam zal niet werken, noch zal blootstelling tijdens het dragen van zonnebrandcrème. Dat gezegd hebbende, het is ook belangrijk om te onthouden dat te veel blootstelling aan de zon kan leiden tot verbranding van de huid en verdere gezondheidsproblemen.
Zelfs door dagelijkse blootstelling aan de zon, het eten van eieren, champignons en versterkte voedingsmiddelen, kan de ideale dagelijkse hoeveelheid vitamine D nog steeds moeilijk te archiveren zijn. Supplementen zijn een betrouwbare manier om de inname van vitamine D bij te houden, maar er moet worden opgemerkt dat te veel vitamine D giftig kan zijn, dus het volgen van aanbevelingen voor het doseren van pakketten is belangrijk. Over het algemeen is de aanbevolen dagelijkse inname voor volwassenen jonger dan 50 jaar 200 IU (5 microgram), terwijl wordt voorgesteld dat die boven de 50 jaar dagelijks tussen de 500 en 600 IE (10 en 15 microgram) consumeren.