Quels sont les meilleurs conseils pour la mise en conserve de l'ananas?
Les aliments en conserve permet au cuisinier à la maison de préserver les aliments pendant une plus longue période, tout en gardant un goût et une texture frais. Il est important de suivre certaines directives lors de la mise en conserve pour s'assurer que la nourriture reste en sécurité à consommer le plus longtemps possible. L'ananas est un bon candidat pour la mise en conserve en raison de son haut niveau d'acidité, ce qui aide à l'empêcher de cultiver des bactéries et des moules dangereux. Des précautions appropriées doivent être prises lors de la préparation de l'ananas pour la mise en conserve, ainsi que tout au long du processus de mise en conserve. Avant de conserver l'ananas, il doit être brièvement cuit afin qu'il soit suffisamment doux pour être placé dans des bocaux.
Pour préparer le fruit pour le processus de mise en conserve, retirez la peau et les yeux avec un couteau d'office. Coupez l'ananas en tranches ou en cubes, puis couvrir les morceaux dans l'eau dans une casserole sur le poêle. Faire chauffer jusqu'à ce que l'eau fasse bouillir pendant environ cinq minutes. Retirez les morceaux de l'ananas chauds de l'eau avec des pinces, en les plaçant en préparationpots. Les pots doivent être stérilisés à l'avance en les plaçant, ainsi que leurs couvercles, dans de l'eau bouillante pendant une minute.
Continuez l'ananas en conserve en versant du jus ou de l'eau sur les morceaux. En règle générale, le jus de pomme, le jus de raisin ou un sirop simple peuvent être utilisés, bien que certains préfèrent utiliser de l'eau chaude ordinaire. Le liquide doit être chauffé pour bouillir pendant cinq minutes sur le poêle avant qu'il ne soit versé dans les pots. Remplissez le pot presque vers le haut de liquide et fixez fermement le couvercle. Cela gardera les morceaux d'ananas humides pendant la mise en conserve et gardera le fruit frais pendant qu'il est stocké.
La prochaine étape dans l'ananas en conserve en toute sécurité est en train de submerger les pots dans un bain d'eau bouillante pendant trente minutes jusqu'à ce que les couvercles soient complètement scellés. Ils doivent être complètement recouverts d'eau et retirés après 30 minutes, moment où les couvercles doivent être en retrait. Lorsque le haut du pot est pressé, il ne devrait pas être make un son popping. Cela signifie que le sceau a réussi et que les pots doivent être refroidis et placés en stock jusqu'à six mois.
L'ananas en conserve peut également avoir lieu dans une conserve de pression. Assurez-vous de suivre les instructions du fabricant afin que vous chauffiez la conserve à la bonne température. Il s'agit d'un processus plus rapide qui se traduit par l'ananas en conserve qui peut durer jusqu'à six mois.