Wat zijn de beste tips om ananas te consisteren?
Canning Food stelt de thuiskok in staat om langere tijd voedselproducten te behouden, terwijl het een frisse smaak en textuur behouden. Het is belangrijk om bepaalde richtlijnen te volgen tijdens het inblikken om ervoor te zorgen dat het voedsel veilig blijft om te consumeren voor de langst mogelijke tijd. Ananas is een goede kandidaat voor conserven vanwege het hoge niveau van zuurgraad, wat helpt om te voorkomen dat het gevaarlijke bacterieën en schimmels groeit. Juiste voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen bij het voorbereiden van de ananas op inblikken, evenals tijdens het inblikkende proces. Voordat het ananas inslaat, moet het kort worden gekookt zodat het zacht genoeg is om in potten te worden geplaatst.
Verwijder de huid en de ogen om de fruit te bereiden op het conservenproces met een schilmes. Snijd de ananas in plakjes of blokjes en bedek de stukken in water in een pan op het fornuis. Verhit het tot het water ongeveer vijf minuten kookt. Verwijder de stukjes hete ananas uit het water met een tang en plaatst ze in voorbereidpotten. Jaren moeten vooraf worden gesteriliseerd door ze, evenals hun deksels, te plaatsen in kokend water gedurende één minuut.
Blijf ananas inblikken door sap of water over de stukken te gieten. Typisch kan appelsap, druivensap of een eenvoudige siroop worden gebruikt, hoewel sommigen liever gewoon heet water gebruiken. De vloeistof moet worden verwarmd om vijf minuten op het fornuis te koken voordat deze in de potten wordt gegoten. Vul de pot bijna op de bovenkant met vloeistof en zet het deksel stevig vast. Dit houdt de stukjes ananas vochtig tijdens het inblikken en houden het fruit fris terwijl het wordt opgeslagen.
De volgende stap in veilig inblikkende ananas onderdompelt de potten in een bad van kokend water gedurende dertig minuten totdat de deksels volledig zijn afgesloten. Ze moeten volledig bedekt zijn met water en na 30 minuten worden verwijderd, op welk moment de deksels moeten worden ingesprongen. Wanneer de bovenkant van de pot wordt ingedrukt, zou het niet moeten maKe een knallende geluid. Dit betekent dat het zegel succesvol was en de potten moeten worden afgekoeld en maximaal zes maanden in opslag moeten worden geplaatst.
Canning ananas kan ook plaatsvinden in een drukverslag. Zorg ervoor dat u de instructies van de fabrikant volgt, zodat u de Canner op de juiste temperatuur verwarmt. Dit is een sneller proces dat resulteert in het inblikken van ananas dat tot zes maanden kan duren.