Quels sont les meilleurs conseils pour cuisiner un jambon?

La cuisson d'un jambon est un processus simple qui nécessite peu de travail de préparation et peu de compétences culinaires. Les meilleurs conseils pour cuisiner un jambon comprennent le maintien de la bonne température du four et le temps de cuisson et l'application d'un glaçage savoureux vers la fin du processus de cuisson. Le jambon est facilement sur-cuit et a tendance à être salé, il faut donc prendre soin d'assurer des temps de cuisson appropriés et un assaisonnement approprié.

Les jambons doivent être cuits face à la cuite dans une rôtissoire découverte. Une astuce consiste à éliminer toute une fine couche de graisse, d'environ 1/4 de pouce (6,4 mm) d'épaisseur. Un couteau peut être utilisé pour marquer un motif peu profond en forme de diamant à la surface du jambon. Les épices du jambon peuvent être réalisées en poussant des rangées de gousses entières sur la surface du jambon. Lors de la cuisson d'un jambon, il est préférable de le retourner à mi-chemin afin de répartir uniformément les jus et le sel dans toute la viande.

Il est généralement préférable de garder le fourt une basse température lors de la cuisson d'un jambon et faites-le cuire au four pendant une plus longue période de temps afin d'éviter de le sécher. La préchauffage du four à 325 degrés Fahrenheit (163 degrés Celsius) assurera une surface nette sur le jambon. Pour les jambons qui ne sont pas précuits, les cuisiniers doivent permettre environ 20 minutes de temps de cuisson par livre ou kilogramme. Le porc insuffisant peut contenir une maladie parasite appelée trichinose, par conséquent, le Département de l'agriculture des États-Unis recommande de cuisiner un jambon jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 ° F (71 degrés Celsius) afin de tuer des bactéries dangereuses.

Pendant la dernière heure de cuisson d'un jambon, un revêtement de glaçage peut être appliqué pour ajouter de la saveur. Un glaçage est souvent un meilleur choix que de plonger le jambon dans ses propres gouttes, car ils sont probablement trop salés pour être utilisés. Les vitres sont un mélange épais et étalé appliqué sur le jambon pour le garder humide et tendre et pour améliorer sa saveur. Les glaçages communs sont fabriqués à partir d'une variété d'ingrédients tels que le miel, les fruits, le brunUgar et moutarde. Après avoir cuit un jambon, il est préférable de le laisser reposer pendant 15 minutes avant de trancher.

En plus de la cuisson, la cuisson d'un jambon peut également être accomplie en faisant bouillir, griller, griller et frire. Faire bouillir un jambon est une option saine car elle ne nécessite pas l'ajout d'une graisse. Les grillades sont les meilleurs pour les morceaux de jambon plus minces et plus petits, car l'extérieur peut facilement devenir trop cuit tout en portant la température interne au bon point. La friture et le gril sont également les meilleurs pour les tranches minces de jambon car l'extérieur sera net et à l'intérieur sera humide, s'il est cuit correctement.