Vilka är de bästa tips för att laga mat?

Att laga en skinka är en rak framåtprocess som kräver lite prep-arbete och få kulinariska färdigheter. Bästa tips för att laga en skinka inkluderar att upprätthålla rätt ugntemperatur och tillagningstid och applicera en smakfull glasyr nära slutet av tillagningsprocessen. Skinka är lätt överkokt och tenderar att vara salt, så man bör se till att säkerställa lämpliga tillagningstider och lämplig smaksättning.

skinka bör kokas fettsidan upp i en upptäckt rostpanna. Ett spets är att ta bort alla utom ett tunt lager fett, cirka 1/4-tums (6,4 mm) tjockt. En kniv kan användas för att göra ett grunt, diamantformat mönster på skinkens yta. Kryddning skinka kan uppnås genom att sticka rader med hela kryddnejlikor på skinkens yta. När du lagar en skinka är det bäst att vända den vid halvvägspunkten för att jämnt fördela juicer och salt i hela köttet.

Det är vanligtvis bäst att hålla ugnen aT en låg temperatur när du lagar en skinka och bakar den under en längre tid för att undvika att torka ut den. Förvärmning av ugnen till 325 grader Fahrenheit (163 grader Celsius) kommer att säkerställa en skarp yta på skinkan. För skinkor som inte är förkokta, bör kockar tillåta cirka 20 minuters tillagningstid per pund eller kilogram. Underkokt fläsk kan innehålla en parasitisk sjukdom som kallas trikinos, därför rekommenderar USA: s jordbruksdepartement att laga en skinka tills den når en inre temperatur på 160 ° F (71 grader Celsius) för att döda farliga bakterier.

Under den sista timmen med att laga en skinka kan en glasyrbeläggning appliceras för att ge smak. En glasyr är ofta ett bättre val än att bastna skinkan i sina egna droppar, eftersom de troligen är för salt att använda. Glaser är en tjock, spridbar blandning som appliceras på skinkan för att hålla den fuktig och öm och för att förbättra dess smak. Vanliga glasurer är gjorda av en mängd olika ingredienser som honung, frukt, bruna sUgar och senap. Efter att ha lagat en skinka är det bäst att låta den stå i 15 minuter innan du skivar.

Förutom att bakning kan matlagning en skinka också åstadkommas genom att kokning, broiling, grilla och stekning. Att koka en skinka är ett hälsosamt alternativ eftersom det inte kräver tillsats av fett. Att grilla är bäst för tunnare och mindre skinkstycken eftersom utsidan lätt kan bli överkokt samtidigt som den inre temperaturen tar upp till rätt punkt. Stekning och broiling är också bäst för tunna skivor av skinka eftersom utsidan kommer att vara skarpa och insidor kommer att vara fuktiga, om de kokas ordentligt.