Wat zijn de beste tips voor het koken van een ham?
Het koken van een ham is een eenvoudig proces dat weinig voorbereidingswerk en weinig culinaire vaardigheden vereist. De beste tips voor het koken van een ham zijn onder meer het handhaven van de juiste oventemperatuur en kooktijd en het aanbrengen van een smaakvol glazuur aan het einde van het kookproces. Ham is gemakkelijk overgekookt en heeft de neiging zout te zijn, dus zorg er moet voor worden gezorgd om de juiste kooktijden en geschikte kruiden te garanderen.
hammen moeten worden gekookt in een onbedekte braadpan. Een punt is om alles behalve een dunne laag vet te verwijderen, ongeveer 1/4-inch (6,4 mm) dik. Een mes kan worden gebruikt om een ondiep, diamantvormig patroon op het oppervlak van de ham te scoren. Spicing de ham kan worden bereikt door rijen van hele kruidnagel op het oppervlak van de ham te pakken. Bij het koken van een ham is het het beste om deze halverwege te draaien om sappen en zout gelijkmatig over het vlees te verspreiden.
Het is meestal het beste om de oven eent een lage temperatuur bij het koken van een ham en bak deze gedurende een langere periode om te voorkomen dat het uitdrogen. Het voorverwarmen van de oven tot 325 graden Fahrenheit (163 graden Celsius) zal zorgen voor een knapperig oppervlak op de ham. Voor hammen die niet voorgekookt zijn, moeten koks ongeveer 20 minuten kooktijd per pond of kilogram toestaan. Undergaar varkensvlees kan een parasitaire ziekte bevatten die trichinose worden genoemd, daarom beveelt het Amerikaanse ministerie van Landbouw aan om een ham te koken totdat deze een interne temperatuur van 160 ° F (71 graden Celsius) bereikt om gevaarlijke bacteriën te doden.
Tijdens het laatste uur van het koken van een ham kan een glazuurcoating worden aangebracht om smaak toe te voegen. Een glazuur is vaak een betere keuze dan de ham in zijn eigen druppels te bedraden, omdat ze waarschijnlijk te zout zijn om te gebruiken. Glazuren zijn een dik, verspreidbaar mengsel dat op de ham wordt aangebracht om het vochtig en zacht te houden en de smaak ervan te verbeteren. Gemeenschappelijke glazuren zijn gemaakt van verschillende ingrediënten zoals honing, fruit, bruin sUgar en mosterd. Na het koken van een ham is het het beste om het 15 minuten te laten staan voordat het snijdt.
Naast bakken kan het koken van een ham ook worden bereikt door te koken, te braden, te grillen en te frituren. Het koken van een ham is een gezonde optie omdat er geen vet van vet nodig is. Grilling is het beste voor dunnere en kleinere stukjes ham, omdat de buitenkant gemakkelijk te veel kan worden gekookt terwijl de interne temperatuur naar het juiste punt wordt gebracht. Frituren en braden zijn ook het beste voor dunne plakjes ham, omdat de buitenzijden fris zullen zijn en de binnenkant vochtig zullen zijn, indien goed gekookt.