Quels sont les meilleurs conseils pour cuisiner des plats libanais?
Lors de la cuisson des aliments libanais, il est important que les cuisiniers utilisent des ingrédients traditionnels pour s'assurer que les goûts alimentaires sont authentiques. Suivre une recette est un moyen facile de profiter de la cuisine libanaise, mais les recettes doivent être goûtées et modifiées pendant le processus de cuisine, comme cela se produirait dans une maison libanaise traditionnelle. Un cuisinier devrait avoir certains articles à l'avance pour s'assurer que les clients ont suffisamment de nourriture à déguster et que l'hôte n'est pas surmené en divertissant. Les articles libanais de base, tels que les cornichons, les fromages et les yaourts, peuvent être combinés avec un certain nombre d'articles principaux ou utilisés dans le mezze, qui est le premier cours du repas. Il est important d'utiliser des ingrédients crus entiers lors de la cuisson des aliments libanais pour éviter d'être des déchets.
Le Libanais à sept épices est un mélange d'épices populaire utilisé lors de la fabrication d'agneau haché et de plats de légumes. Les herbes fraîches sont souvent utilisées dans la cuisine libanaise, il est donc avantageux pour les individus d'avoir du thym, de l'origan et du persil en stock.L'huile d'olive est la graisse préférée des cuisiniers libanais car il est facilement disponible au Liban. De même, le jus de citron est souvent ajouté aux plats pour fournir un soupçon d'acidité et de fraîcheur à la fin du processus de cuisson.
Les cuisiniers libanais ont souvent certains articles préparés en cas d'invités inattendus et pour gagner du temps lors de la préparation d'autres recettes. La cuisine est généralement servie avec des condiments tels que le chutney. Ceux-ci peuvent être préparés à l'avance en fonction des recettes traditionnelles et stockés au réfrigérateur pour une utilisation dans la cuisine libanaise, ou pour servir avec du pain libanais pour la mezze. Les fromages, les olives et les noix du Liban sont également des articles populaires servis avant le plat principal.
Dans la cuisine libanaise, les articles sont utilisés complètement de toutes les manières possibles. Une légère agneau, l'une des variétés de viande les plus importantes dans la cuisine libanaise, peut être rôtie pour une utilisation dans divers plats. L'os de la jambe peut être bouilléeEd avec de l'eau et des légumes pour créer une soupe d'agneau ou un bouillon, une partie de la viande peut être hachée, épicée et mélangée avec du blé écrasé pour le kibbi, et le reste peut être mélangé avec du riz et farci en tomates ou en courgettes. La fin du repas implique généralement un fort café libanais et un dessert sucré comme le baklava.