Quels sont les meilleurs conseils pour faire des œufs Foo Young?
Egg Foo Young est une crêpe d'œufs d'inspiration asiatique populaire. Farci de viande et de légumes, ce plat est peu coûteux, faible en gras et facile à préparer, ce qui en fait un plat idéal à déguster à tout moment de la journée, que ce soit comme repas principal ou comme collation. Même si ce plat est très rapide et facile à créer, il y a quelques conseils utiles à suivre lors du choix et de la cuisson des ingrédients pour vous aider à obtenir les meilleurs œufs Foo Young.
Bien que le porc, les crevettes et la saucisse chinoise soient les viandes les plus couramment utilisées dans les œufs Foo Young, vous pouvez ajouter n'importe quelle viande. De même avec les légumes, bien que les choix les plus populaires incluent les germes de haricots, les champignons et l'oignon vert, utilisez n'importe quel type que vous aimez. Expérimentez et voyez quelles saveurs vous aimez le plus. Ce plat est un excellent moyen d'utiliser les restes, et parfois, les combinaisons les plus inhabituelles se révèlent être les meilleures.
les ingrédients que vous choisissezo Utiliser, assurez-vous qu'ils sont tous coupés en petits morceaux uniformes et de la taille d'une bouchée pour la cuisson même. Cuire la viande avant de l'ajouter au mélange d'œufs pour vous assurer qu'il est sûr de manger car la cuisson de l'œuf lui-même prend relativement peu de temps. Une exception est les crevettes, qui ont tendance à cuisiner assez rapidement. Que vous deviez ou non prétendre les légumes dépend du type de légumes que vous utilisez. Ceux qui mettent des temps plus longs à cuisiner, comme le brocoli, par exemple, devraient être légèrement blanchis à l'avance, tandis que vous pouvez ajouter directement des légumes à cuisson rapide tels que les germes de haricots.
Une fois que vous avez préparé vos légumes, vous pouvez les plier avec le mélange d'oeufs avant de le verser dans la casserole ou, si vous faites sauter les légumes pour les prétendre, vous pouvez simplement verser l'œuf directement. Avant d'ajouter les œufs, assurez-vous que vous les battez doucement. Ne les battez pas tant qu'ils ne sont pas mousseux car cela rend les œufs caoutchouteux lorsqu'ils sont cuits. Si vous voulez rendre ce plat encore plus sain, séparez certainsL'œuf youche et utilise principalement les blancs. Assaisonner bien le mélange d'œufs.
Un wok est le meilleur type de casserole à utiliser lors de la fabrication d'oeufs Foo Young. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle casserole que vous aimez, les côtés en pente du wok facilitent la remuer et le retournement de l'oeuf Foo Young. Utilisez seulement une petite quantité d'huile car trop peut faire en sorte que l'œuf se sépare. Trop d'huile peut également frire les crêpes, leur donnant une texture grasse et croquante alors qu'ils devraient être moelleux et humides. Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter les œufs, mais pas si chaud qu'il fume.
Ne retournez pas les galettes jusqu'à ce que le côté supérieur soit presque réglé et que les bords viennent de commencer à brunir. Si vous faites plusieurs crêpes plus petites, mettez les cuites dans un four à faible teneur en chauffage pour rester au chaud. Assurez-vous de les envelopper dans du papier d'aluminium afin qu'ils ne sèchent pas. Enfin, Egg Foo Young est particulièrement savoureux lorsqu'il est servi avec une sauce, et vous pouvez facilement en préparer un simple en utilisant des ingrédients tels que la sauce de soja, le bouillon de poulet et la maïsterch.