Wat zijn de beste tips om ei foo jong te maken?
Egg Foo Young is een populaire Aziatisch geïnspireerde eierpannenkoek. Gevuld met vlees en groenten, is dit gerecht goedkoop, laag in vet en gemakkelijk te bereiden, waardoor het een ideaal gerecht is om op elk moment van de dag van te genieten, hetzij als een hoofdmaaltijd of als een snack. Hoewel dit gerecht erg snel en gemakkelijk te maken is, zijn er een paar nuttige tips om te volgen bij het kiezen en koken van ingrediënten om u te helpen de beste ei foo jong te krijgen.
Hoewel varkensvlees, garnalen en Chinese worst het meest gebruikte vlees in eier foo Young zijn, kunt u elk vlees toevoegen. Evenzo met groenten, hoewel de meest populaire keuzes zijn bonenspruiten, champignons en groene ui, gebruik dan elke soort die je leuk vindt. Experimenteer en kijk welke smaken je het leukst vindt. Dit gerecht is een geweldige manier om restjes op te gebruiken, en soms blijken de meest ongewone combinaties de beste te zijn.
welke ingrediënten u ook kiest TO gebruik, zorg ervoor dat ze allemaal in kleine, uniforme stukjes hapklare stukken worden gesneden om zelfs te koken. Kook het vlees voordat je het aan het eimengsel toevoegt om ervoor te zorgen dat het veilig is om te eten, omdat het koken van het ei zelf relatief weinig tijd kost. Een uitzondering is garnalen, die de neiging heeft om vrij snel te koken. Of u de groenten al dan niet moet voorkookt, hangt af van het type groenten dat u gebruikt. Degenen die langere keren nodig hebben om te koken, zoals broccoli, moeten bijvoorbeeld van tevoren licht worden geblancheerd, terwijl u direct gekookte groenten zoals bonenspruiten direct kunt toevoegen.
Als je eenmaal je groenten hebt bereikt, kun je ze in het eimengsel vouwen voordat je het in de pan giet of, als je de groenten roert om ze te maken, kun je het ei gewoon recht erin gieten. Voordat je de eieren toevoegt, moet je ze zachtjes slaan. Klop ze niet totdat ze schuimig zijn, want dit maakt de eieren rubberachtig als ze gaar zijn. Als u dit gerecht nog gezonder wilt maken, scheiden er enkele vanDe ei uitjaagt uit en gebruiken voornamelijk de blanken. Breng het eimengsel goed op smaak.
Een wok is het beste type pan om te gebruiken bij het maken van ei foo jong. Hoewel je elke pan kunt gebruiken die je leuk vindt, maken de schuine zijkanten van de wok roeren en flippen van het ei foo jong veel gemakkelijker. Gebruik slechts een kleine hoeveelheid olie als te veel kan ervoor zorgen dat het ei scheiden. Te veel olie kan ook de pannenkoeken diepe frituren, waardoor ze een vettige, knapperige textuur krijgen wanneer ze luchtig en vochtig moeten zijn. Zorg ervoor dat de olie heet is voordat u de eieren toevoegt, maar niet zo heet dat deze rookt.
Draai de pasteitjes niet om tot de bovenkant bijna is ingesteld en de randen net zijn begonnen met bruin. Als u meerdere kleinere pannenkoeken maakt, leg de gekookte in een laagverwarmde oven om warm te blijven. Zorg ervoor dat je ze in folie wikkelt, zodat ze niet uitdrogen. Ten slotte is Egg Foo Young vooral lekker wanneer je wordt geserveerd met een saus, en je kunt gemakkelijk een eenvoudige bereiden met ingrediënten zoals sojasaus, kippenbouillon en cornstarch.