Was sind die besten Tipps, um Eier zu jung zu machen?
Egg Foo Young ist ein beliebter asiatisch inspirierter Eierpfannkuchen. Mit Fleisch und Gemüse gefüllt, ist dieses Gericht kostengünstig, fettarm und leicht zuzubereiten, was es zu einem idealen Gericht macht, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann, sei es als Hauptmahlzeit oder als Snack. Obwohl dieses Gericht sehr schnell und einfach zu kreieren ist, gibt es bei der Auswahl und Kochen von Zutaten ein paar hilfreiche Tipps, die Ihnen helfen, das beste Eifoo -jung zu bekommen.
Obwohl Schweinefleisch, Garnelen und chinesische Wurst das am häufigsten verwendete Fleisch in Eiernoo sind, können Sie jedes Fleisch hinzufügen. Ebenso verwenden Sie mit Gemüse, obwohl die beliebtesten Auswahlmöglichkeiten, Bohnensprossen, Pilze und grüne Zwiebeln, jede Art, die Sie mögen, verwenden. Experimentieren Sie und sehen Sie, welche Aromen Sie am besten mögen. Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verbrauchen, und manchmal erweisen sich die ungewöhnlichsten Kombinationen als die besten.
Welche Zutaten Sie wählen, to Verwenden, stellen Sie sicher, dass sie alle in kleine, gleichmäßige, mundgerechte Stücke zum Kochen geschnitten werden. Kochen Sie das Fleisch, bevor Sie es zur Eiermischung hinzufügen, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist, wenn das Ei selbst relativ wenig Zeit benötigt. Eine Ausnahme sind Garnelen, die ziemlich schnell kochen. Unabhängig davon, ob Sie das Gemüse im Voraus vorvorbereiten sollten oder nicht, hängt von der Art der Gemüse ab, die Sie verwenden. Diejenigen, die länger brauchen, um zu kochen, wie Brokkoli zum Beispiel, sollten im Voraus leicht blanchiert werden, während Sie schnell kochendes Gemüse wie messgeraste hinzufügen können.
Sobald Sie Ihr Gemüse zubereiten, können Sie es mit der Eiermischung zusammenfalten, bevor Sie es in die Pfanne gießen, oder, wenn Sie das Gemüse einfließen, um sie vorzukocht, können Sie das Ei einfach eingießen. Bevor Sie die Eier hinzufügen, stellen Sie sicher, dass Sie sie sanft schlagen. Schlagen Sie sie nicht, bis sie schaumig sind, da dies die Eier beim Kochen gummiartig macht. Wenn Sie dieses Gericht noch gesünder machen möchten, trennen Sie einige davonDas Eigelb macht aus und benutzt hauptsächlich die Weißen. Die Eiermischung gut würzen.
Ein Wok ist die beste Art von Pfanne, die man bei der Jung von Eiern verwenden kann. Obwohl Sie jede Pfanne verwenden können, die Sie mögen, erleichtern die abfallenden Seiten des Wok das Rühren und das Umdrehen des Ei -Foo -jung. Verwenden Sie nur eine kleine Menge Öl, da sich das Ei trennen kann. Zu viel Öl kann auch die Pfannkuchen frittieren und ihnen eine fettige, knusprige Textur verleihen, wenn sie flauschig und feucht sein sollten. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Eier hinzufügen, aber nicht so heiß, dass es raucht.
Umblättern Sie die Pastetchen nicht, bis die Oberseite nahezu eingestellt ist und die Kanten gerade erst Braun begonnen haben. Wenn Sie mehrere kleinere Pfannkuchen herstellen, legen Sie die gekochten in einen niedrig geheimen Ofen, um warm zu bleiben. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in Folie einwickeln, damit sie nicht austrocknen. Schließlich ist Egg Foo Young besonders lecker, wenn es mit einer Sauce serviert wird, und Sie können leicht eine einfache mit Zutaten wie Sojasauce, Hühnerbrühe und Maissta zubereitenrch.