Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer du chili faible en gras?
Pour faire du piment faible en gras, préparez une version sans viande pour couper considérablement la graisse. Pour les versions de piment avec de la viande, une dinde hachée ou un bœuf haché maigre supplémentaire peut être utilisé. Un excellent conseil consiste à utiliser des champignons frais sautés en plus des haricots rénaux pour ajouter en vrac sans beaucoup de graisse. Les graisses utilisées dans la préparation ainsi qu'à l'heure de service doivent également être réduites dans le piment faible en gras
plutôt que la crème sure et le fromage râpé pour la garniture sur un bol du chili, les versions faibles en gras de ces articles peuvent être utilisées. Une cuillerée de yogourt nature non gras ou de crème sure faible en gras avec un peu de fromage faible en gras râpé placé sur le piment préparé peut vraiment améliorer le goût sans beaucoup de gras supplémentaires ou de calories. Faire ce passage de la crème sure et du fromage complète ainsi que de limiter la quantité de fromage utilisé peut faire une différence de quelques centaines de calories.
un autre WAY pour couper la teneur en matières grasses dans le piment, il s'agit de limiter la quantité d'huile utilisée pour faire sauter les champignons tranchés ou divisés, les oignons hachés et l'ail haché. Non seulement l'utilisation d'une grande quantité de champignons réduit le besoin d'une grande quantité de viande nécessaire dans un piment faible en gras, mais l'ajout d'un assortiment d'autres légumes peut également aider à ajouter une texture volumineuse au plat pour le rendre plus substantiel et "charnu" en texture. Le céleri et les courgettes peuvent être d'excellents ajouts à une viande faible en gras ou un piment végétarien.
Une fois que tous les ingrédients et les assaisonnements tels que la poudre de chili ont mijoté pendant environ 40 minutes, c'est une bonne idée de goûter le mélange pour vérifier le goût. Les assaisonnements peuvent ensuite être ajustés avant de laisser le chili faible en gras mijoter plus longtemps. Il est vraiment important de ne pas ajouter trop de poudre de chili au début car une fois l'épice ajoutée, il ne peut pas être retiré si le chili a un goût trop épicé. Au contraire, plus de poudre de chili peut être ajoutée une fois le premier mijotage terminé. Le chili peut même être PREpared et mijoté la nuit précédente, puis réfrigéré jusqu'au repas.
Lorsque le piment cuit est retiré du réfrigérateur, une grande pointe de coupe graisse est de parcourir la couche de graisse de la surface supérieure. Le piment faible en gras doit ensuite être réchauffé lentement pour la meilleure saveur et la meilleure texture. Si la chaleur est trop élevée, les haricots et les légumes peuvent devenir trop cuits et pâteux.