Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia niskotłuszczowych chili?
Aby zrobić niskotłuszczowe chili, przygotuj wersję bezmięsną, aby znacznie przeciąć tłuszcz. W przypadku wersji chili z mięsem można zastosować zmieloną indyk lub dodatkową szczupłą mieloną wołowinę. Świetną wskazówką jest użycie świeżych smażonych grzybów oprócz fasoli nerkowej, aby dodać luzem bez dużej ilości tłuszczu. Tłuszcze stosowane w przygotowaniu, a także w czasie serwowania powinny również zostać zmniejszone w niskotłuszczowej chili.
zamiast pełnej tłuszczu kwaśnej śmietany i startego sera do polewy na misce chili, można zastosować niskotłuszczowe wersje tych przedmiotów. Kupa beztłuszczowej jogurtu lub kwaśnej kwaśnej śmietany z małym tartym serem niskotłuszczowym umieszczonym na przygotowanym chili może naprawdę zwiększyć smak bez dużej ilości tłuszczu lub kalorii. Wykształcenie tego z pełnej tłuszczu kwaśnego śmietany i sera, a także ograniczenie ilości używanego sera może mieć wpływ na kilkaset kalorii.
Kolejny wAy, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w chili, jest ograniczenie ilości oleju używanego do smażonych pokrojonych lub ćwiartowanych grzybów, posiekanej cebuli i mielonego czosnku. Nie tylko użycie dużej ilości grzybów może zmniejszyć potrzebę dużej ilości mięsa potrzebnego w niskotłuszczowej chili, ale dodanie asortymentu innych warzyw może również pomóc w dodaniu masowej konsystencji naczynia, aby wydawać się bardziej znacząca i „mięsna” w fakturze. Seler i cukinia mogą być doskonałymi dodatkami do niskotłuszczowego mięsa lub wegetariańskiego chili.
Kiedy wszystkie składniki i przyprawy, takie jak chili proszek, gotowały się przez około 40 minut, dobrym pomysłem jest posmakowanie mieszanki, aby sprawdzić smak. Przyprawy można następnie dostosować przed pozwoleniem dłużej na wolnym ogniu. Naprawdę ważne jest, aby początkowo nie dodawać zbyt dużej ilości proszku chili, ponieważ po dodaniu przyprawy nie można go usunąć, jeśli chili smakuje zbyt pikantnie. Raczej więcej proszku chili można dodać po zakończeniu pierwszego gotowości. Chili może być nawet PRuciążliwe i gotowane na wolnym ogniu poprzedniej nocy, a następnie chłodzony aż do posiłku.
Gdy gotowane chili zostaje usunięte z lodówki, doskonałą końcówką odcinającą tłuszcz jest odrzucanie warstwy tłuszczu z górnej powierzchni. Niskotłuszczowe chili należy następnie podgrzewać powoli, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Jeśli ciepło jest zbyt wysokie, fasola i warzywa mogą stać się rozgotowane i papkowate.