Hva er de beste tipsene for å lage lavfett chili?

For å lage lav fett-chili, tilbereder du en kjøttløs versjon for å kutte fettet betraktelig. For versjoner av chili med kjøtt, kan enten malt kalkun eller ekstra magert malt storfekjøtt brukes. Et flott tips er å bruke ferske sauterte sopp i tillegg til nyrebønnene for å tilsette bulk uten mye fett. Fett som brukes til forberedelse så vel som ved serveringstid, bør også reduseres i lavfett-chili.

I stedet for full fettsurrømme og revet ost til toppen på en bolle med chili, kan versjoner med lite fett av disse varene brukes. En dukke av enten ikke-fett vanlig yoghurt eller rømme med lite fett med litt revet ost med lite fett plassert på toppen av den tilberedte chilien kan virkelig forbedre smaken uten mye ekstra fett eller kalorier. Å gjøre denne bryteren fra full fett rømme og ost i tillegg til å begrense mengden ost som brukes kan utgjøre en forskjell på noen få hundre kalorier.

en annen wÅ kutte fettinnholdet i chili er å begrense mengden olje som ble brukt for å saute den skiver eller kvartede soppen, hakket løk og hakket hvitløk. Ikke bare kan bruk av en god mengde sopp redusere behovet for en stor mengde kjøtt som trengs i en lav fett-chili, men å legge til et utvalg av andre grønnsaker kan også bidra til å legge en voluminøs tekstur til retten for å få det til å virke mer betydelig og "kjøttfullt" i tekstur. Selleri og zucchini kan være utmerkede tilsetninger til et lite fettkjøtt eller vegetarisk chili.

Når alle ingrediensene og krydderne som chilipulver har surret i omtrent 40 minutter, er det lurt å smake på blandingen for å sjekke smaken. Krydringene kan deretter justeres før de lar den lave fett chili småkoke lenger. Det er veldig viktig å ikke tilsette for mye chilipulver til å begynne med fordi når krydderet er lagt til, kan det ikke fjernes hvis chilien smaker for krydret. Snarere kan mer chilipulver tilsettes etter at den første småkoke er fullført. Chilien kan til og med være PREpared og surret kvelden før, deretter nedkjølt til måltidet.

Når den kokte chilien fjernes fra kjøleskapet, er et flott fettskjærende spiss å skumme av fettlaget fra toppoverflaten. Den lite fett-chilien bør deretter varmes opp sakte for den beste smaken og tekstur. Hvis varmen er for høy, kan bønner og grønnsaker bli overkokt og grøtete.