Quais são as melhores dicas para fazer pimenta com pouca gordura?
Para fazer pimenta com pouca gordura, prepare uma versão sem carne para cortar consideravelmente a gordura. Para versões de pimenta com carne, peru moído ou carne moída extra magra pode ser usada. Uma ótima dica é usar cogumelos refogados frescos, além do feijão para adicionar volume sem muita gordura. As gorduras usadas na preparação e no tempo de porção também devem ser reduzidas no pimentão com baixo teor de gordura. Uma dose de iogurte liso sem gordura ou creme de leite com baixo teor de gordura com um pouco de queijo ralado com baixo teor de gordura colocado em cima do pimentão preparado pode realmente melhorar o sabor sem muita gordura ou calorias extras. Fazer essa mudança de creme de leite e queijo de gordura, além de limitar a quantidade de queijo usado, pode fazer a diferença de algumas centenas de calorias.
Outro wPara cortar o teor de gordura no pimentão, é limitar a quantidade de óleo usado para refogar os cogumelos fatiados ou esquartejados, cebolas picadas e alho picado. Não apenas o uso de uma quantidade ampla de cogumelos reduz a necessidade de uma grande quantidade de carne necessária em um pimentão com baixo teor de gordura, mas a adição de uma variedade de outros vegetais também pode ajudar a adicionar uma textura volumosa ao prato para fazê-lo parecer mais substancial e "carnudo" na textura. Aipo e abobrinha podem ser excelentes adições a uma carne com baixo teor de gordura ou pimenta vegetariana.
Depois que todos os ingredientes e temperos, como pimenta em pó, cozinhe por cerca de 40 minutos, é uma boa idéia provar a mistura para verificar o sabor. Os temperos podem ser ajustados antes de deixar o pimentão com baixo teor de gordura ferver por mais tempo. É realmente importante não adicionar muito pó de pimenta no início, porque uma vez que o tempero é adicionado, ele não pode ser removido se o pimentão tiver um gosto muito picante. Em vez disso, mais pó de pimenta pode ser adicionado após a conclusão da primeira fervura. O pimentão pode até ser PREparou e cozinhou na noite anterior, depois refrigerado até a hora das refeições.
Quando o pimentão cozido é removido da geladeira, uma ótima ponta de corte de gordura é desviar a camada de gordura da superfície superior. O pimentão com baixo teor de gordura deve ser reaquecido lentamente para obter o melhor sabor e textura. Se o calor estiver muito alto, o feijão e os legumes podem ficar cozidos demais e mole.