Hvad er de bedste tip til at lave chili med fedtfattig?

For at lave chili med lavt fedtfattig skal du forberede en kødfri version for at skære fedtet betydeligt. Til versioner af chili med kød kan enten malet kalkun eller ekstra magert jordkød bruges. Et godt tip er at bruge friske sauterede svampe ud over nyrebønnerne for at tilføje bulk uden meget fedt. Fedtstoffer, der bruges til forberedelse såvel som på serveringstidspunktet, bør også reduceres i den fedtfattige chili.

snarere end fuldt fedtfattig creme og revet ost til topping på en skål med chili, fedtfattige versioner af disse ting kan bruges. En dukke af enten ikke-fedt almindelig yoghurt eller fedtfattig creme-creme med lidt revet fedtfattig ost placeret på toppen af ​​den forberedte chili kan virkelig forbedre smagen uden meget ekstra fedt eller kalorier. At foretage denne skifte fra fuld fedtfattig creme fraiche og ost samt begrænse den anvendte mængde ost kan gøre en forskel på et par hundrede kalorier.

Endnu en wAt skære fedtindholdet i chili er at begrænse mængden af ​​olie, der bruges til at saute de skiver eller kvartede svampe, hakkede løg og hakket hvidløg. Ikke kun kan det at bruge en rigelig mængde svampe reducere behovet for en stor mængde kød, der er nødvendig i en fedtfattig chili, men at tilføje et udvalg af andre grøntsager kan også hjælpe med at tilføje en voluminøs struktur til skålen for at få det til at virke mere omfattende og "kødfuldt" i tekstur. Selleri og zucchini kan være fremragende tilsætninger til et fedtfattigt kød eller vegetarisk chili.

Når alle ingredienser og krydderier såsom chilipulver har simmeret i cirka 40 minutter, er det en god ide at smage blandingen for at kontrollere smagen. Krydderierne kan derefter justeres, før den lavfattige chili kan simmes længere. Det er virkelig vigtigt ikke at tilføje for meget chilipulver i starten, fordi når krydderiet først er tilføjet, kan det ikke fjernes, hvis chili smager for krydret. Snarere kan mere chilipulver tilsættes, når den første simming er afsluttet. Chili kan endda være PREpared og simmede natten før og derefter kølet indtil måltidet.

Når den kogte chili fjernes fra køleskabet, er et stort fedtskæringsspids at skumme af fedtet fra den øverste overflade. Chili med lavt fedtindhold skal derefter genopvarmes langsomt for den bedste smag og tekstur. Hvis varmen er for høj, kan bønner og grøntsager blive overcooked og grødet.