Quels sont les meilleurs conseils pour servir des pâtes avec Brie?
Les pâtes et le brie ont été faits pour se marier. Associer le fromage brie chaud et crémeux avec du ziti, des fettuccini ou d'autres formes de pâtes devient une base formidable pour un certain nombre de plats. Quelques conseils éprouvés pour faire des pâtes avec Brie sont tous les besoins de cuisson. Sélectionner un brie très doux, l'élimination de l'écorce et le couper en petits cubes garantit que le brie fondera à la bonne consistance pour enrober les pâtes sans la submerger.
Le fromage brie est généralement doux, voire coulant, lorsqu'il est servi à température ambiante. Cependant, lorsqu'il est ajouté à une recette, il peut ne pas fondre aussi rapidement que le cuisinier l'attend. Triple Cream Brie est le meilleur choix lors de la fabrication d'un plat de pâtes et de brie, car sa teneur en graisses plus élevée signifie qu'elle offrira la texture parfaite et le goût riche et fondera un peu plus facilement que les autres types de brie.
Une approche très simple pour cuisiner un plat principal à base de pâtes avec du brie n'implique qu'un peu d'huile, des champignons et une touche de vin blanc. N'importe quelle sorte deLes champignons feront l'affaire, mais les champignons Shitake ou Portabella ajoutent une note particulièrement terreux à la composition. Faire sauter les champignons avec un peu d'oignon haché et de l'ail offre un bon contrepoint au goût de fromage brie doux et doux. L'ajout de roquette de bébé poivrée juste avant de servir donne à ce plat un terrain parfait.
Un certain nombre de variations sont faciles avec cette fondation de base. Une saucisse moulue douce ou chaude ou un jambon fumé fait ces belles pâtes avec un brie dans un repas copieux. Les végétariens peuvent remplacer la viande par du tempeh ou du seitan pour ajouter de la saveur et un complément de protéines. Au lieu de la viande, un poisson robuste comme le saumon ajoute sa propre saveur; Ceci est particulièrement délicieux avec du basilic fraîchement haché et des noix de pin rôti saupoudrées sur le dessus avant de servir.
Une large gamme de légumes fonctionne bien avec Brie. Les offres de printemps et d'été comme les asperges, les tomates cerises et la courge jaune font un SEPâtes asonales et bries colorés, légers et sains. Pour une approche plus inhabituelle d'un repas de printemps ou d'été, un cuisinier à domicile pourrait vouloir expérimenter des fruits, comme les pêches ou les poires, au lieu de légumes verts ou jaunes. L'ajout de curry et de basilic à cette variation le fait chanter.
Une alternative aux pâtes chaudes avec un repas au brie est une salade de pâtes à laquelle un brie en cubes a été ajouté. Il n’est pas nécessaire de faire sachez la salade. Baby Spinach Feuilles, quelques pâtes cuites et refroidies, un peu d'huile d'olive et du basilic rugueux crée une combinaison mélodieuse de saveurs et de textures.