Hvad er de bedste tip til servering af pasta med Brie?
Pasta og Brie blev lavet til at gifte sig. Parring af varm, cremet brieost med ziti, fettuccini eller andre pastaformer bliver et fantastisk fundament for et vilkårligt antal retter. Et par afprøvede tip til at lave pasta med Brie er alle enhver kokbehov. Valg af meget blød brie, fjernelse af skorpen og skæring af den i små terninger, der garanterer, at Brie vil smelte til den rette konsistens til at belægge pastaen uden at overvælde den.
Brie -ost er typisk blød, endda løbende, når den serveres ved stuetemperatur. Når den føjes til en opskrift, smelter den muligvis ikke så hurtigt, som kokken forventer. Triple Cream Brie er det bedste valg, når man laver en pasta- og brie -skål, fordi dets indhold med højere fedt betyder, at det vil tilbyde den perfekte struktur og rige smag og vil smelte lidt lettere end andre typer brie.
en meget enkel tilgang til at tilberede en hovedret baseret på pasta med brie involverer kun lidt olie, nogle svampe og en stænk hvidvin. Enhver form forSvampe vil gøre susen, men shitake- eller portabella -svampe tilføjer en særlig jordnær note til sammensætningen. Sauterende svampe med lidt hakket løg og hvidløg tilbyder et dejligt kontrapunkt til den søde, bløde brie -ostemag. Tilføjelse af pebret baby ruccola lige før servering giver denne skål en perfekt tonehøjde.
En række variationer er lette med dette grundlæggende fundament. Sød eller varm malet pølse eller en røget skinke gør denne dejlige pasta med brie skål til et solidt måltid. Vegetarer kan udskifte kødet med tempeh eller seitan for at tilføje smag og et proteinkomplement. I stedet for kød tilsætter en robust fisk såsom laks sin egen smag; Dette er især dejligt med friskhakket basilikum og ristede fyrretræer drysset ovenpå før servering.
En bred vifte af grøntsager fungerer godt med Brie. Forårs- og sommertilbud som asparges, cherrytomater og gul squash giver en SEAsonal pasta og brie skål, der er farverig, lys og sund. For en mere usædvanlig tilgang til et forår eller sommermåltid kan en hjemmekog muligvis eksperimentere med frugt, såsom ferskner eller pærer, i stedet for grønne eller gule grøntsager. Tilføjelse af karry og basilikum til denne variation får den til at synge.
Et alternativ til en varm pasta med Brie -måltid er en pastasalat, som Cubed Brie er tilføjet til. Det er ikke nødvendigt at gøre salaten fancy. Baby spinatblade, nogle kogte og afkølet pasta, lidt olivenolie og ru-skåret basilikum skaber en melodiøs kombination af smag og teksturer.