Hva er de beste tipsene for servering av pasta med Brie?
Pasta og Brie ble gjort til å gifte seg. Å sammenkoble varm, kremet brieost med ziti, fettuccini eller andre pastaformer blir et fantastisk fundament for et hvilket som helst antall retter. Noen få velprøvde tips for å lage pasta med Brie er alle noen kokkbehov. Å velge veldig myk brie, fjerne skorpen og kutte den i småbiter garanterer at brien smelter til riktig konsistens for å belegge pastaen uten å overvelde den.
Brieost er vanligvis myk, til og med rennende, når den serveres ved romtemperatur. Når det blir lagt til en oppskrift, kan det imidlertid ikke smelte så raskt som kokken forventer. Triple Cream Brie er det beste valget når du lager en pasta og brie -rett fordi dets høyere fettinnhold betyr at det vil tilby den perfekte tekstur og rik smak og vil smelte litt lettere enn andre typer brie.
En veldig enkel tilnærming til å tilberede en hovedrett basert på pasta med brie involverer bare litt olje, litt sopprom og et sprut av hvitvin. Noen form forSopp vil gjøre susen, men shitake eller Portabella -sopp gir en spesielt jordnær merknad til komposisjonen. Sauter soppen med litt hakket løk og hvitløk gir et fint kontrapunkt til den søte, myke brieostsmaken. Å legge til peppery babyrugler rett før servering gir denne retten en perfekt tonehøyde.
En rekke variasjoner er enkle med dette grunnleggende fundamentet. Søt eller varm malt pølse eller litt røkt skinke lager denne nydelige pastaen med brie -rett til et solid måltid. Vegetarianere kan erstatte kjøttet med tempeh eller seitan for å tilsette smak og et proteinkomplement. I stedet for kjøtt, tilfører en solid fisk som laks sin egen smak; Dette er spesielt herlig med nyhakket basilikum og stekt pinjekjerner drysset på toppen før servering.
Et bredt spekter av grønnsaker fungerer bra med Brie. Vår- og sommertilbud som asparges, kirsebærtomater og gul squash gjør en SEAsonal pasta og brie rett som er fargerik, lett og sunn. For en mer uvanlig tilnærming til et vår- eller sommermåltid, kan en hjemmekokk kanskje eksperimentere med frukt, for eksempel fersken eller pærer, i stedet for grønne eller gule grønnsaker. Å legge karri og basilikum til denne variasjonen får den til å synge.
Et alternativ til en varm pasta med brie måltid er en pastasalat som Cubed Brie er tilsatt. Det er ikke nødvendig å gjøre salaten til å fancy. Baby spinatblader, noen kokt og avkjølt pasta, litt olivenolje og grovt basilikum skaper en melodiøs kombinasjon av smaker og teksturer.