Quelles sont les différences entre les monosaccharides et les disaccharides?

Les monosaccharides et disaccharides sont les deux types de sucres simples, une forme de glucides. Contrairement aux polysaccharides, qui contiennent trois sucres ou plus et sont également connus sous le nom de glucides complexes, les monosaccharides et les disaccharides contiennent respectivement un et deux sucres. Les monosaccharides comprennent le glucose, le fructose et le galactose. Les disaccharides, en revanche, comprennent le saccharose, le lactose et le maltose, et ceux-ci sont constitués de deux monosaccharides liés ensemble, tels que le glucose et le fructose ou même le glucose avec du glucose. Les monosaccharides nécessitent le moindre effort du corps pour se décomposer et sont donc digérés et par la suite disponibles pour l'énergie plus rapidement que les disaccharides.

Les glucides sont la source d'énergie la plus immédiatement disponible du corps, la source sur laquelle il s'appuie pour tout, de traverser une séance d'entraînement pour alimenter le cerveau. Plus les glucides sont complexes - c'est-à-dire plus il contient de sucres - plus il faut de temps à BE Décomposé dans les intestins à ses composants, monosaccharides et disaccharides les plus simples. Le glucose, une forme de monosaccharide, est la source d'énergie préférée du corps, et il est également connu sous le nom de glycémie. La plupart des glucides, que ce soit des disaccharides ou des polysaccharides, se retrouvent sous forme de glucose une fois décomposé dans le tube digestif. En d'autres termes, une différence majeure entre les monosaccharides et les disaccharides est que les monosaccharides sont utilisés immédiatement pour l'énergie, tandis que les disaccharides doivent être convertis en composants monosaccharides avant qu'ils ne soient utilisés au corps.

Les aliments à partir desquels les monosaccharides et les disaccharides comme le fructose et le saccharose sont dérivés à des fins commerciales est une autre différence entre les deux. Le glucose se trouve dans un grand nombre d'organismes vivants, des plantes, aux insectes, aux humains. Dans la production alimentaire commerciale, cependant, le fructose a tendance à être le SW préféréEener, car il est plus sucré que le sucre de table et peut être fabriqué à moindre coût. Le sirop de maïs élevé en fructose, par exemple, est un édulcorant fructose dérivé du maïs que l'on trouve dans de nombreux aliments sucrés et boissons comme les pâtisseries et le soda.

Les disaccharides sont obtenus à partir d'une variété de sources végétales et animales, sources qui contiennent naturellement une combinaison de monosaccharides. Le saccharose, le nom scientifique du sucre de table, est un disaccharide qui contient à la fois du glucose et du fructose. Il est généralement dérivé des plants de canne à sucre ou de betteraves à sucre, qui sont tous deux des légumes. Le lactose, un autre disaccharide, ne vient pas des plantes mais des animaux car c'est le type de sucre trouvé dans le lait et d'autres produits laitiers. Il est composé de glucose combiné avec du galactose.