Wat zijn de verschillen tussen monosachariden en disacchariden?

Monosachariden en disacchariden zijn de twee soorten eenvoudige suikers, een vorm van koolhydraat. In tegenstelling tot polysachariden, die drie of meer suikers bevatten en ook bekend staan ​​als complexe koolhydraten, bevatten monosachariden en disacchariden respectievelijk één en twee suikers. Monosachariden omvatten glucose, fructose en galactose. Disacchariden daarentegen omvatten sucrose, lactose en maltose, en deze bestaan ​​uit twee monosachariden die aan elkaar zijn verbonden, zoals glucose en fructose of zelfs glucose met glucose. Monosachariden vereisen de minste inspanning van het lichaam om af te breken en worden daarom verteerd en vervolgens sneller beschikbaar voor energie dan disacchariden.

Koolhydraten zijn de meest onmiddellijk beschikbare energiebron van het lichaam, de bron waarop het vertrouwt voor alles van het doorlopen van een training tot het voeden van de hersenen. Hoe complexer de koolhydraten - dat wil zeggen, hoe meer suikers het bevat - hoe langer het nodig is voor BE Uitgebroken in de darmen naar zijn eenvoudigste componenten, monosachariden en disacchariden. Glucose, een vorm van monosaccharide, is de voorkeursbron van het lichaam en het staat ook bekend als bloedsuiker. De meeste koolhydraten, of het nu disacchariden of polysachariden zijn, belanden in glucosevorm eenmaal afgebroken in het spijsverteringskanaal. Met andere woorden, een groot verschil tussen monosachariden en disacchariden is dat monosachariden onmiddellijk worden gebruikt voor energie, terwijl disacchariden moeten worden omgezet in hun monosaccharidecomponenten voordat ze gebruik zijn van het lichaam.

Het voedsel waaruit monosachariden en disacchariden zoals fructose en sucrose zijn afgeleid voor commerciële doeleinden is een ander verschil tussen de twee. Glucose wordt gevonden in een groot aantal levende organismen, van planten tot insecten tot mensen. Bij commerciële voedselproductie is fructose echter de voorkeur SWEetener, omdat het zoeter is dan tafelsuiker en goedkoop kan worden gemaakt van maïs. Hoge fructose maïssiroop is bijvoorbeeld een fructosezoetster afgeleid van maïs die wordt aangetroffen in veel zoete voedingsmiddelen en dranken zoals gebakken producten en frisdrank.

Disacchariden worden verkregen uit verschillende planten- en dierbronnen, bronnen die van nature een combinatie van monosachariden bevatten. Sucrose, de wetenschappelijke naam voor tafelsuiker, is een disaccharide dat zowel glucose als fructose bevat. Het is meestal afgeleid van de suikerriet- of suikerbietplanten, beide zijn groenten. Lactose, een ander disaccharide, komt niet van planten, maar van dieren omdat het het type suiker is dat wordt gevonden in melk en andere zuivelproducten. Het bestaat uit glucose gecombineerd met galactose.