Quais são as diferenças entre monossacarídeos e dissacarídeos?

monossacarídeos e dissacarídeos são os dois tipos de açúcares simples, uma forma de carboidrato. Em contraste com os polissacarídeos, que contêm três ou mais açúcares e também são conhecidos como carboidratos complexos, monossacarídeos e dissacarídeos contêm um e dois açúcares, respectivamente. Os monossacarídeos incluem glicose, frutose e galactose. Os dissacarídeos, por outro lado, incluem sacarose, lactose e maltose, e estes são compostos por dois monossacarídeos unidos, como glicose e frutose ou mesmo glicose com glicose. Os monossacarídeos requerem o menor esforço do corpo para quebrar e, portanto, são digeridos e posteriormente disponíveis para energia mais rapidamente do que os dissacarídeos. Quanto mais complexo o carboidrato - ou seja, mais açúcares ele contém - mais tempo leva para Be quebrado no intestino em seus componentes mais simples, monossacarídeos e dissacarídeos. A glicose, uma forma de monossacarídeo, é a fonte de energia preferida do corpo e também é conhecida como açúcar no sangue. A maioria dos carboidratos, sejam dissacarídeos ou polissacarídeos, acaba em forma de glicose, uma vez quebrado no trato digestivo. Em outras palavras, uma grande diferença entre monossacarídeos e dissacarídeos é que os monossacarídeos são usados ​​imediatamente para energia, enquanto os dissacarídeos devem ser convertidos em seus componentes monossacarídeos antes de serem utilizados no corpo.

Os alimentos dos quais monossacarídeos e dissacarídeos como frutose e sacarose são derivados para fins comerciais é outra diferença entre os dois. A glicose é encontrada em um grande número de organismos vivos, de plantas, insetos e humanos. Na produção comercial de alimentos, no entanto, a frutose tende a ser o SW preferidoEetener, pois é mais doce que o açúcar de mesa e pode ser feito barato a partir do milho. Xarope de milho com alto teor de frutose, por exemplo, é um adoçante de frutose derivado do milho que é encontrado em muitos alimentos doces e bebidas como assados ​​e refrigerante.

Os dissacarídeos são obtidos de uma variedade de fontes vegetais e animais, fontes que contêm naturalmente uma combinação de monossacarídeos. A sacarose, o nome científico do açúcar de mesa, é um dissacarídeo que contém glicose e frutose. Normalmente, é derivado das plantas de cana -de -açúcar ou beterraba, as quais são vegetais. A lactose, outro dissacarídeo, não vem de plantas, mas de animais, pois é o tipo de açúcar encontrado no leite e outros produtos lácteos. É composto de glicose combinada com galactose.