Quels sont les différents types de salade de coriandre?
La coriandre est une herbe qui est également connue sous les noms de la coriandre, du persil arabe et du persil chinois. Les feuilles de l'herbe sont spécifiquement identifiées comme la coriandre, pas les graines ou les têtes de fleurs. La coriandre a une saveur unique que les gens semblent apprécier ou mépriser, sans terrain d'entente, et certaines personnes l'ont même décrit comme un goût acquis. La préférence ne semble pas dépendre d'un palais sophistiqué; Le célèbre chef Julia Child a dit un jour à un intervieweur que, pour elle, la coriandre avait un «goût mort», et elle préfère le jeter au sol que de le manger. Les personnes qui aiment l'herbe font différentes variétés de salade de coriandre qui incluent diverses des ingrédients principaux tels que les tomates, les haricots, les fruits de mer, les noix, les concombres, les avocats et les pommes de terre rôties, entre autres ingrédients. utilisé. D'autres affirment que le goût peut être leneD grandement en l'écrasant avant utilisation dans la salade de coriandre et les plats principaux. D'autres encore, cependant, recherchent la coriandre spécifiquement pour sa saveur piquante et l'incluent dans leurs recettes car elle complète d'autres ingrédients forts, tels que ceux utilisés fréquemment dans la nourriture mexicaine et la salade de coriandre asiatique.
La cuisson avec la coriandre peut être un plaisir si vous aimez les herbes fraîches, mais les cuisiniers doivent être conscients des allergies que leurs invités peuvent avoir. Certaines personnes sont sensibles à certaines herbes, y compris la coriandre, et leurs allergies peuvent se manifester de différentes manières. Leurs langues peuvent se sentir drôles et commencer à picoter, ils peuvent éclater dans des ruches qui démangent ou ils pourraient souffrir de crampes à l'estomac et d'autres détresses gastro-intestinales. Une réaction sévère pourrait affecter la respiration et nécessiterait une aide médicale immédiate.
Cooks qui préfèrent la coriandre fraîche mais ne peuvent pas l'obtenir parfois substitutDes ingrédients tels que Recao ou Cuantro, originaires de climats tropicaux, et Rau Ram, une coriandre cultivée au Vietnam. Une autre herbe, Papalo, peut également être substituée, et certaines variétés proviennent du Mexique et de la Bolivie. Cuisiner à la maison avec la coriandre et ces autres herbes ne nécessitent pas de voyager dans des terres lointaines; Beaucoup de ces herbes peuvent facilement être cultivées dans le jardin.