Was sind die verschiedenen Arten von Koriandersalat?

Koriander ist ein Kraut, das auch unter den Namen Koriander, arabischer Petersilie und chinesischer Petersilie bekannt ist. Die Blätter des Krauts werden speziell als Koriander identifiziert, nicht als Samen oder Blumenköpfe. Koriander hat einen einzigartigen Geschmack, den die Menschen entweder genießen oder verachten, ohne Mittelweg, und einige Menschen haben es sogar als einen erworbenen Geschmack beschrieben. Die Präferenz scheint nicht von einem anspruchsvollen Gaumen abhängig zu sein. Der berühmte Chefkoch Julia Kind erzählte einmal einem Interviewer, dass Koriander für sie einen "toten Geschmack" hatte und sie es lieber auf den Boden werfen würde, als es zu essen. Menschen, die das Kräuter genießen, machen verschiedene Sorten von Koriandersalat, die unterschiedliche Hauptzutaten wie Tomaten, Bohnen, Meeresfrüchte, Walnüsse, Gurken, Avocados und geröstete Kartoffeln enthalten. gebraucht. Andere geben an, dass der Geschmack weniger verhindern kannD sehr durch die Verwendung in Koriander -Salat und Hauptgerichten, indem Sie es vor dem Gebrauch zerquetschen. Wieder andere, suchen Sie nach Koriander speziell nach seinem scharfen Geschmack und nehmen ihn in ihre Rezepte ein, weil es andere starke Zutaten ergänzt, wie sie häufig in mexikanischen Lebensmitteln und asiatischen Koriander -Salat verwendet werden.

Kochen mit Koriander kann ein Vergnügen sein, wenn Sie frische Kräuter genießen, aber Köche sollten sich allergien bewusst sein, die ihre Gäste möglicherweise haben. Einige Menschen sind empfindlich gegenüber bestimmten Kräutern, einschließlich Koriander, und ihre Allergien können sich auf verschiedene Arten manifestieren. Ihre Zungen mögen sich lustig anfühlen und anfangen zu kribbeln, sie können in juckenden Bienenstöcken ausbrechen oder sie könnten unter Magenkrämpfen und anderen Magen -Darm -Belastungen leiden. Eine schwere Reaktion könnte die Atmung beeinflussen und müsste sofortige medizinische Hilfe erfordern.

Köche, die frischen Koriander bevorzugen, aber es manchmal nicht erhalten können, ersetzenSolche Zutaten wie Recao oder Culantro, die in tropischen Klimazonen beheimatet sind, und Rau Ram, ein in Vietnam angebauter Koriander. Ein weiteres Kraut, Papalo, kann ebenfalls ersetzt werden, und einige Sorten stammen aus Mexiko und Bolivien. Kochen zu Hause mit Koriander und diesen anderen Kräutern erfordert keine Reisen in weit entferntes Land. Viele dieser Kräuter können leicht im Hausgarten angebaut werden.