Was ist ein Kuchenvogel?

Ein Kuchenvogel ist ein Gerät, das vor dem Backen des Kuchens in einen Kuchen eingefügt wird, um den Kuchen zu belüften. Die Verwendung eines Kuchenvogels verhindert, dass Dampf den Kuchen aufbaut und aufbricht, und er hilft dem Kuchen auch, Säfte freizugeben, die sich beim Kochen aufbauen können, wodurch das Risiko eines unansehnlichen Durcheinanders und eines rauchigen Ofens verringert wird. Kuchenvögel sind nicht nur funktional, und einige Leute sammeln sie gerne, unabhängig davon, ob sie sie in Kuchen verwenden oder nicht. Ein traditioneller Kuchenvogel besteht aus Keramik, einem Material, das mit der Hitze des Ofens umgehen kann, und ist wie ein Vogel mit klaffenden Mund geformt. Am Boden des Vogels lassen kleine Bögen Dampf und Säfte in den hohlen Körper des Kuchenvogels eindringen, während der Mund den Dampf entweichen lässt. Die Vogelform ist nicht erforderlich; Kuchenvögel können in allen Arten von Formen kommen, von dekorativem Gemüse bis zu Miniaturköchen.

Um einen Kuchenvogel zu verwenden, rollt eine Koch die untere Gebäckschicht für einen Kuchen, drückt ihn in die Tortenpfanne und legt dann den Kuchenvogel in die Mitte. Als nächstes wird der Kuchen um den Kuchenvogel gefüllt, und die obere Krusteschicht wird sorgfältig über dem Gerät und der Füllung abgesenkt. Die Oberseite des Kuchenvogels projiziert aus dem Kuchen und lässt Dampf entkommen, während der Rest des Körpers in der Füllung begraben bleibt; Für die makabranteren Sorgfalt sieht es aus, als ob ein Vogel im Kuchen gefangen ist.

Zusätzlich zum Entlüften von Dampf hilft ein Kuchenvogel auch, die obere Kuchenkruste zu unterstützen. Als Kuchen Back neigt die Mitte dazu, zusammenzubrechen, insbesondere wenn der Kuchen sehr saftig ist, und dies kann unansehnlich aussehen. Der Kuchenvogel fungiert als Säule in der Mitte des Kuchens und hält die obere Kruste hoch, um sicherzustellen, dass er knapp und gleichmäßig kocht. Aus diesem Grund bezeichnen einige Leute Kuchenvögel als "Krebärder". Kuchenvögel sind auch kNBesitzen Sie als Kuchen -Trichter, Kuchenschlitze und Kuchenschornsteine, alle Bezug auf die Entlüftungsfunktion.

Wenn ein Kuchenvogel verwendet wird, muss die obere Kruste eines Kuchens nicht durchbohrt werden, damit Dampf entkommen kann. Einige Menschen bevorzugen diesen ungebrochenen, glatten Aussehen, da er auf dem Teller ordentlich aussieht. Einige Köche mögen auch das Aussehen eines ganzen Kuchens mit einem Kuchenvogel, da er altmodisch aussieht.