Vad är en pajfågel?

En pajfågel är en enhet som sätts in i en paj innan du bakar för att ventilera pajen när den lagar mat. Att använda en pajfågel förhindrar ånga från att bygga upp och sprida pajen, och det hjälper också pajen att frigöra alla juicer som kan byggas upp under matlagning, vilket minskar risken för en fula röra och en rökig ugn. Förutom att de är funktionella är pajfåglar också dekorativa, och vissa människor gillar att samla in dem, oavsett om de använder dem i pajer eller inte. En traditionell pajfågel är tillverkad av keramik, ett material som kan hantera ugnsvärmen, och den är formad som en fågel med en gapande mun. I botten av fågeln tillåter små bågar ånga och juice att komma in i den ihåliga kroppen av pajfågeln, medan munnen tillåter ångan att fly. Birdformen krävs inte; Pajfåglar kan komma i alla typer av former, allt från dekorativa grönsaker till miniatyrkockar.

För att använda en pajfågel rullar en kock ut det nedre lagret av bakverk för en paj, pressar den in i pajpannan och placerar sedan pajfågeln i mitten. Därefter fylls pajen runt pajfågeln, och det övre skiktet av skorpan sänks försiktigt över enheten och fyllningen. Den övre delen av Pie Bird -projekten från pajen, vilket gör att ånga kan fly, medan resten av kroppen förblir begravd i fyllningen; Till de mer makabre sinnade ser det ut som att en fågel fångas i pajen.

Förutom att ventilera ånga hjälper en pajfågel också att stödja den övre skorpan i pajen. När en paj bakar har mitten en tendens att kollapsa, särskilt om pajen är mycket saftig, och detta kan se fula ut. Pajfågeln fungerar som en pelare mitt i pajen och håller upp den övre skorpan för att säkerställa att den lagar skarpt och jämnt. Av den anledningen hänvisar vissa människor till pajfåglar som "Crustholders." Pajfåglar är också KNEgna som pajtrattar, pajventiler och paj skorstenar, alla hänvisningar till ventilationsfunktionen.

När en pajfågel används, behöver inte den övre skorpan i en paj vara genomborrad för att låta ångan fly. Vissa människor föredrar detta obrutna, smidiga utseende, eftersom det ser snyggare ut när de presenteras på plattan. Vissa kockar gillar också utseendet på en hel paj som serveras med en pajfågel, eftersom den ser gammaldags ut.