Vilka är de olika typerna av koriander sallad?

Ciliander är en ört som också är känd av namnen koriander, arabisk persilja och kinesisk persilja. Örtens blad är specifikt identifierade som koriander, inte frön eller blommhuvuden. Ciliantro har en unik smak som människor verkar antingen njuta eller föraktar, utan mellangrund, och vissa människor har till och med beskrivit det som en förvärvad smak. Företräde verkar inte bero på en sofistikerad smak; Den berömda kocken Julia Child berättade en gång för en intervjuare att Ciliantro för henne hade en "död smak" och hon skulle hellre kasta den på golvet än att äta det. Människor som njuter av örten gör olika sorter av koriander sallad som på olika sätt inkluderar sådana huvudingredienser som tomater, bönor, skaldjur, valnötter, gurkor, avokado och rostade potatisar, bland andra ingredienser.

erfarna kockar säger att smaken av cilantro kan förbättras genom att bara använda färskt hennes färskt i cilan. Andra säger att smaken kan vara mindreD mycket genom att krossa den före användning i koriander sallad och huvudrätter. Ytterligare andra söker dock koriander specifikt för sin skarpa smak och inkluderar den i deras recept eftersom det kompletterar andra starka ingredienser, till exempel de som ofta används i mexikansk mat och asiatisk koriander.

matlagning med koriander kan vara ett nöje om du gillar färska örter, men kockar bör vara medvetna om alla allergier som deras gäster kan ha. Vissa människor är känsliga för vissa örter, inklusive koriander, och deras allergier kan manifestera sig på ett antal olika sätt. Deras tungor kan känna sig roliga och börja sticka, de kan bryta ut i kliande bikupor eller så kan de drabbas av magkramp och annan gastrointestinal nöd. En allvarlig reaktion kan påverka andningen och kräver omedelbar medicinsk hjälp.

kockar som föredrar färsk koriander men inte kan få det ibland ersättSådana ingredienser som Recao eller Culiantro, som är infödd i tropiska klimat, och Rau Ram, en koriander som odlas i Vietnam. En annan ört, Papalo, kan också ersättas, och vissa sorter kommer från Mexiko och Bolivia. Matlagning hemma med koriander och dessa andra örter kräver inte resor till långt ifrån land; Många av dessa örter kan lätt odlas i hemträdgården.