Quali sono i diversi tipi di insalata di coriandolo?

coriandolo è un'erba che è anche conosciuta con i nomi del coriandolo, del prezzemolo arabo e del prezzemolo cinese. Le foglie dell'erba sono specificamente identificate come coriandolo, non i semi o le testate. Il coriandolo ha un sapore unico che le persone sembrano divertirsi o disprezzare, senza via di mezzo, e alcune persone lo hanno persino descritto come un gusto acquisito. La preferenza non sembra dipendere da un palato sofisticato; La famosa chef Julia Child una volta disse a un intervistatore che, per lei, Cilantro aveva un "gusto morto" e avrebbe preferito gettarlo a terra piuttosto che mangiarlo. Le persone che amano l'erba fanno diverse varietà di insalata di coriandolo che includono variamente ingredienti principali come pomodori, fagioli, frutti di mare, noci, cetrioli, avocado e patate arrostite, tra gli altri ingredienti. Altri affermano che il gusto può essere menod molto schiacciandolo prima dell'uso in insalata di coriandolo e piatti principali. Altri altri, tuttavia, cercano il coriandolo specifico per il suo sapore pungente e lo includono nelle loro ricette perché completa altri ingredienti forti, come quelli usati frequentemente nel cibo messicano e insalata di coriandolo asiatico.

Cucinare con il coriandolo può essere un piacere se ti piacciono le erbe fresche, ma i cuochi dovrebbero essere consapevoli di eventuali allergie che i loro ospiti possono avere. Alcune persone sono sensibili a determinate erbe, incluso il coriandolo, e le loro allergie possono manifestarsi in diversi modi. Le loro lingue possono sentirsi divertenti e iniziare a formicolare, possono scoppiare in prurito alveari o potrebbero soffrire di crampi allo stomaco e di altre difficoltà gastrointestinali. Una reazione grave potrebbe influire sulla respirazione e richiederebbe assistenza medica immediata.

cuochi che preferiscono il coriandolo fresco ma non riescono a ottenerlo a volte sostituireIngredienti come Recao o Curantro, originario di climi tropicali, e Rau Ram, un coriandolo coltivato in Vietnam. Un'altra erba, papalo, può anche essere sostituita e alcune varietà provengono dal Messico e dalla Bolivia. Cucinare a casa con il coriandolo e queste altre erbe non richiedono viaggi fino a terreni lontani; Molte di queste erbe possono essere facilmente coltivate nel giardino di casa.