Quels sont les différents types de produits de protéines d'oeuf?
En tant que nourriture et en supplément, les œufs ont été salués comme des «protéines parfaites» dans l'industrie du fitness depuis des décennies. Leur taux d'absorption élevé par le corps et leur approvisionnement en acides aminés, vitamines et minéraux moyens des protéines d'oeuf ont été une norme à laquelle d'autres sources de protéines sont comparées. De nombreux amateurs de santé ont utilisé leurs avantages via un éventail de produits, des blancs d'œufs en poudre aux œufs liquides - qu'il s'agisse de blancs entiers ou simplement - et même d'œufs frais. Ces produits ont de nombreuses utilisations, notamment la perte de poids, le gain musculaire et le bien-être général.
Les poudres de protéines d'oeufs sont fabriquées à partir de blancs d'œufs. Ils sont très faibles en graisses, en glucides et en cholestérol mais riches en protéines de qualité, ce qui rend un supplément accessible pour ceux qui suivent à peu près n'importe quel type de régime. Pour ceux qui évitent les produits laitiers, les poudres de protéines d'oeuf sont un substitut pratique aux protéines de lactosérum et de caséine.
Les poudres de protéines blancs d'oeuf peuvent être ajoutées aux smoothies et aux shakes, et peuvent être uSED comme substitut des œufs frais dans les produits de boulangerie. Ils peuvent également être combinés avec d'autres types de poudres de protéines. Les poudres de protéines d'oeufs peuvent être sans saveur mais sont également venues en vanille, au chocolat, aux fraises et autres saveurs en forme de desserts. Ils peuvent être stockés dans un endroit frais et sec jusqu'à deux ans.
Les œufs en poudre ou les œufs déshydratés sont disponibles en nœuds d'oeuf entier, de jaune d'oeuf ou de blanc d'oeuf. Leur longue durée de conservation, leur prix économique et leur polyvalence en font un régime pratique et un aliment de base culinaire. Les œufs en poudre peuvent être utilisés dans pratiquement toutes les recettes qui utilisent des œufs frais, des œufs brouillés au lait de poule; Ils peuvent également être utilisés comme supplément. S'ils sont stockés dans une zone fraîche et sèche, ils peuvent durer plusieurs années.
Pour ceux qui préfèrent un produit d'oeufs plus frais et réel, les blancs d'œufs liquides sont essentiels. Ils peuvent être versés directement du carton sur la plaque chauffante ou dans le mélangeur lors de la fabrication d'omelettes ou de smoothies. Mis à part ConserverIence, la différence entre séparer manuellement les blancs d'œufs de leurs jaunes et utiliser un carton de blancs d'oeufs liquides est que ce dernier a généralement été pasteurisé ou stérilisé avec de la chaleur, pour éviter la contamination. Sinon, la texture et le goût sont similaires. "Fresher" est égal à "périssable", cependant, et il est important de consommer des blancs d'œufs liquides par la date d'expiration sur le carton et de les garder réfrigérés; Les blancs d'œufs liquides peuvent également être congelés jusqu'à un an pour préserver la durée de conservation.
La source de protéines d'oeuf la plus économique est l'œuf entier. Les œufs peuvent être durs comme une collation pratique ou utilisés comme garniture riche en protéines pour les salades et les sandwichs. Le blanc d'oeuf, surtout lorsqu'il est dur, peut facilement être séparé du jaune pour ceux qui regardent leur apport en graisse et en cholestérol. Le département américain de l'Agriculture (USDA) recommande de garder les œufs crus au réfrigérateur pendant plus de cinq semaines et de consommation d'œufs durs dans les sept jours.