Jaké jsou různé typy produktů vaječných bílkovin?

Jako jídlo a jako doplněk byla vejce po desetiletí ve fitness průmyslu považována za „dokonalý protein“. Jejich vysoká míra absorpce tělem a jejich dodávka aminokyselin, vitamínů a minerálů znamená, že proteiny vajíček byly standardem, ke kterému jsou porovnány jiné zdroje proteinů. Mnoho zdravotních nadšenců využívalo své výhody prostřednictvím řady produktů, od práškových bílků po tekutá vejce - ať už celá nebo jen bílá - a dokonce i čerstvá vejce. Tyto produkty mají mnoho použití, včetně hubnutí, zisku svalů a obecné pohody. Mají velmi nízký obsah tuku, uhlohydrátů a cholesterolu, ale vysoký kvalitní bílkoviny, což je přístupný doplněk pro ty, kteří jsou na téměř jakémkoli druhu stravy. Pro ty, kteří se vyhýbají mléčným výrobkům, jsou prášky na proteiny vajíček vhodnou náhradou za proteiny syrovátky a kaseinu.SED jako náhrada za čerstvá vejce v pečeném zboží. Lze je také kombinovat s jinými typy proteinových prášků. Vajcová proteinová prášky mohou být bez chuti, ale také přicházejí ve vanilce, čokoládě, jahodě a jiných dezertních příchutích. Mohou být uloženy na chladném a suchém místě po dobu až dvou let.

Prášková vejce nebo dehydratovaná vejce přicházejí v celém vejci, žloutku nebo vaječných odrůdách vejce. Jejich dlouhá trvanlivost, ekonomická cena a všestrannost z nich činí pohodlnou stravu a kulinářský základ. Prášková vejce mohou být použita prakticky ve všech receptech, které využívají čerstvá vejce, od míchaných vajec po vaječné; Mohou být také použity jako doplněk. Pokud jsou uloženy v chladné a suché oblasti, mohou trvat mnoho let.

Pro ty, kteří dávají přednost čerstvějšímu, skutečnému vaječnému produktu, jsou klíčové bílé tekuté vajíčky. Při výrobě omeletů nebo smoothies je mohou nalit přímo z kartonu na mřížku nebo do mixéru. Kromě pohodlíRozdíl mezi ručně oddělujícími vaječné bílky od svých žloutků a pomocí kartonu tekutých vaječných bílků spočívá v tom, že ten byl obvykle pasterizován nebo sterilizován teplem, aby se zabránilo kontaminaci. Jinak jsou textura a chuť podobné. „Čerstvější“ se však rovná „zkáze“, a je důležité konzumovat tekuté vaječné bílky podle data vypršení v kartonu a udržovat je chlazené; Kapalné vaječné bílky mohou být také zamrzlé až rok, aby se zachovala životnost.

Nejúspornějším zdrojem vaječných bílkovin je celé vejce. Vejce mohou být tvrdě vařena jako pohodlné občerstvení nebo používané jako ozdoba s vysokým obsahem bílkovin pro saláty a sendviče. Bílá vajíčka, zejména při tvrdém vařeném, lze snadno oddělit od žloutku pro ty, kteří sledují jejich tuk a příjem cholesterolu. Americké ministerstvo zemědělství (USDA) doporučuje udržovat surová vejce v chladničce již pět týdnů a do sedmi dnů konzumuje vejce vařená.